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B-胡蘿蔔素是食品添加劑麽?

是食品添加劑。β-胡蘿蔔素,也是橘黃色脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最穩定的天然色素。它在植物中大量地存在,令水果和蔬菜擁有了飽滿的黃色和橘色。β-胡蘿蔔素也被用作食物(例如人造奶油)的著色劑。 目前在我國允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、赤鮮紅(櫻桃紅)、新紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、靛藍和它們各自的鋁色澱。以及合成的β-胡蘿蔔素、葉綠素銅鈉和二氧化鈦。