不粘鍋和鐵鍋哪個好

鐵鍋更好。

鐵鍋和不粘鍋相比，建議大家選鐵鍋，現在市面上壹些不粘鍋價格又貴，新的鐵鍋開好了並不粘，若是很粘鍋可能是沒有開好。

新的鐵鍋是需要開鍋的，先用熱水沖洗在用小火烘幹，用筷子夾肥肉擦拭壹遍，重復幾次，肥肉不再變黑就行了，壹般鐵鍋裏的水擦凈後，可以抹壹點食用油，來防止生銹，有輕微銹跡的話可以用醋來清洗。

不粘鍋之所以不粘，很多也都知道是鍋表面有壹曾塗層，但是在高溫的狀態下，裏面的物質會開始分解，會變成不好的物質，而且用壹段時間後，塗層還會掉，不粘鍋也開始粘鍋了。

用鍋建議

不粘鍋的話，這幾年來被備受追捧，可能年輕人更愛用，不笨重也不粘鍋，用這鍋炒菜心情都好。不粘鍋之所以不粘，很多也都知道是鍋表面有壹曾塗層，但是在高溫的狀態下，裏面的物質會開始分解，會變成不好的物質，而且用壹段時間後，塗層還會掉，不粘鍋也開始粘鍋。

不是很建議大家用，不過只要別開太大火，烹飪時間短點的食物用這個鍋還是可以的，建議要用木鏟子，塗層掉落後，就不建議再食用。