東江魚是哪裏的特產

東江魚是湖南省資興市的特產，也是中國國家地理標誌產品。東江魚是以東江湖和東江流域範圍內的鮮活翹嘴紅鲌或鰱魚為原料，經傳統的湘南食品加工方法，再結合現代食品加工工藝制作而成。東江魚的歷史背景可以追溯到秦末年間，當時戰亂頻繁，衡山王吳芮毅然歸漢，擁戴劉邦為帝，成為西漢開國元勛。劉邦封吳芮為長沙王，以臨湘縣（今長沙城）為國都。後來，吳芮的孫子吳臣在郴州資興巡遊時，與愛妃南施在東江上泛舟。當江風襲舟，南施不慎落入水中，吳臣令眾侍衛下水營救，南施上岸後卻渾身顫抖。船夫解釋說，這是因為江水源自地下五百尺，水溫極低，非常人所能承受。於是，船夫釣起江中的魚，與辣椒***煮，南施食後，身體逐漸恢復了溫暖，並且對此魚贊不絕口。吳臣嘗過之後，也大為贊賞，並將此魚命名為“東江魚”，命漁民定期運往湘國府。東江魚肉質細嫩、甜美，是壹般淡水魚所不能及的，堪稱綠色食品。