白芝麻和黑芝麻在功效上有什麽不同?

從營養學角度來說，兩者的營養價值是差不多的。黑芝麻的微量元素和維生素E的含量略高壹點，更適合養血補肝，而白芝麻的潤腸通便和滋陰潤膚功效更好壹點。

1、白芝麻的主要功效

1）白芝麻是胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子，它色澤黃白，皮薄籽香，具有很高的含油量含油量高、常被用來磨油、煎油使用。

2）白芝麻及其制品具有豐富的營養性和抗衰老性。芝麻種子含油份百分之五十五，除供食用外又可榨油。

3）白芝麻降低人體內的膽固醇的含量、補充身體所需要的維生素、含有豐富的蛋白質成分。

2、黑芝麻的主要功效

1）有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，助力頭發生長。常被用來磨粉食用。

2）黑芝麻含有脂肪油類之緩和性，滋養強壯劑，對於高血壓也有治療的功效，因此也有食藥兩用之稱。

3）黑芝麻補鈣、美容養顏、美膚、烏發、降血壓、提高生育能力、減肥塑身。

擴展資料

白芝麻和黑芝麻的成分區別

1、脂肪含量

黑芝麻為46.1克/100克，是白芝麻的1.17倍。這兩種芝麻中多為不飽和脂肪酸和卵磷脂，其中亞油酸、棕櫚酸、花生酸等高達60%以上，有助預防動脈硬化，防止心腦血管疾病。

2、不溶性膳食纖維含量

黑芝麻為14克/100克，是白芝麻的1.43倍。長期服用黑芝麻，可促進胃腸道蠕動。另外不溶性膳食纖維在大腸中可吸收水分軟化大便，有防治便秘的作用。

3、維生素E含量

黑芝麻含量高達50.4毫克/100克，是白芝麻的1.33倍。黑芝麻能預防慢性病和機體過早衰老，歷來被視為延年益壽的佳品。

4、礦物質含量

黑芝麻中的鈣高達780毫克/100克，為白芝麻的1.26倍；黑芝麻中的鈣磷比值為1.5:1，鈣鎂比值2.6:1，有利於人體對鈣質的吸收利用，對於防治高血壓、失眠、經前期綜合征、腿抽筋等鈣缺乏癥有壹定的療效。

黑芝麻中的錳含量是白芝麻的15倍。可防止更年期女性鈣質的大量流失，幫助防治骨質疏松癥，還可益腦，增強記憶力，對阿爾茲海默癥有壹定療效；黑芝麻含鉀358毫克/100克，鈉僅為8.3毫克，是高鉀低鈉食物，高血壓、高脂血癥等人群可常吃。

百度百科—白芝麻

百度百科—黑芝麻

人民網—芝麻，營養有啥不同