不銹鋼搟面杖實心好還是空心好

實心的好。

實心搟面杖和空心本質上不會影響壓面的效果，從手感上來說，實心搟面杖分量更足，相對來說壓力更大。根據個人使用習慣不同選擇自己使用方便趁手的搟面杖。

搟面杖是壹種烹飪工具，呈圓柱形，用來在平面上滾動，擠壓面團等可塑性食品原料。中國很古老的壹種用來壓制面條的工具，壹直流傳多為木制，用其撚壓面餅，直至壓薄，是民間制作面條、餃子皮、餛飩皮、面餅不可缺少的工具。