鈦合金炒鍋好不好，有什麽特殊的性能嗎？

相對來說，鈦合金炒鍋好不好，主要是看它的性能特點。

鈦合金炒鍋耐高溫，壹般爐子幹燒想燒漏很難。重量較輕。無毒無害。鈦合金鋼屬於不銹鋼，是用不銹鋼板拋光成鏡面基礎上用大型真空鍍膜設備鍍上壹層高耐磨、耐腐蝕的金黃色氮化鈦金層。

鈦合金炒鍋與家庭常用的鐵鍋相比，可能有點沒那麽多。但是普通的鐵鍋裏面也不是純鐵加碳元素，也有合金元素會溶到湯汁裏面去。總的來說，鈦合金炒鍋其實也是比較好的，但是，家庭使用的話，可以根據自己個人情況來定，這些依據於真實的判斷。

純鈦炒鍋使用註意事項

新鍋拿到手後，首先用洗潔劑配合百潔布清洗壹下鍋面，把汙跡清洗幹凈，然後至於燃氣竈上猛火熱鍋後關火，在鍋面塗上壹層食用油放置30分鐘後清洗幹凈，此動作重復操作2-3次（鍋體充分吸收油分，提高鍋體物理不沾效果）。

先中大火熱鍋，熱鍋後轉為中小火後倒入食用油（5-10秒），鍋面油網形成後倒入食材，由於純鈦的直接導熱是比較快的，所以翻炒的節奏要跟得上，在火候上的控制和翻炒節奏的控制下，物理不沾效果杠杠的。