京都排骨
“京都排骨是老北京美食之壹，特點是色澤紅潤，鹹中帶微甜。它的做法和糖醋排骨壹樣，分三步：腌制、煎、炸。京都排骨的熱量(以100克可食用部分為基準)為220卡(920千焦)，單位熱量適中。每100克京都排骨的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康的每日總熱量攝入的9%。”
佐料
排骨(適量)
佐料
料酒(2勺)鹽(少許)姜(2片)醬油(1勺)香醋(1勺)大蒜(2瓣)白糖(1勺)白胡椒粉(適量)香蔥(適量)番茄醬(1勺)
炊具
油炸鍋
壹個
準備好材料。
2
因為不焯水，所以要把肋骨的血泡出來。
三
泡水後，將排骨沖洗幹凈，加入1勺料酒，少許鹽和白胡椒粉。
四
將番茄醬1勺、白糖1勺、醬油1勺、香醋1勺、料酒1勺、鹽少許、清水3勺放入幹凈的碗中拌勻，制成京都汁。
五
將大蒜、姜絲、香蔥切碎，打成蔥結。
六
鍋中放油，將腌制好的排骨放入鍋中，小火慢煎。
七
小火慢煎至排骨完全變色熟透；取出備用。
八
鍋裏剩下的油，轉中火，爆香蒜末和姜絲。
九
將炸好的排骨放入鍋中翻炒2分鐘左右。
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加入洋蔥結，倒入準備好的京都汁。
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將開水倒入排骨中，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘左右。
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當湯燒到剩下1/3時，轉大火收汁。
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真的是壹道好菜。我覺得不難。我推薦給大家。喜歡的話可以收藏。有時間試試吧！
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因為是家庭做法，調料的量可以根據自己家的口味增減。
本站將與大家分享京都排骨的做法。京都排骨的燒制步驟，需要的時間，調料搭配，妳學會了嗎？我們會教妳如何親手制作京都排骨。可以把京都排骨做的營養又好吃。趕緊給妳和家人做壹頓好吃的。期待大家分享京都排骨食譜的烹飪成果。