光波爐和電磁爐的區別有哪些
壹、光波爐和電磁爐的區別有哪些
光波爐
1、光波爐是在微波爐爐腔內增設了壹個光波發射源，可以巧妙地利用光波和微波綜合對食物進行加熱。格蘭仕推出的光波微波爐組合爐在工作時，光源、磁控管可以同時啟動。兩者既可以單獨使用，又可以組合使用，全部功能均采用最新高科技數碼控制。在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波、微波組合操作。
2、光波爐在結構上與普通微波爐的重要區別，就是光波反射器可以確保光波在最短時間內聚焦熱能最大化。相比微波爐，光波爐具有加熱速度快、加熱均勻、能最大限度地保持食物的營養成分不損失等諸多優點。
電磁爐
1、它是采用磁場感應電流的加熱原理，即通過電子線路板產生高頻電流，由整流電路將50HZ/60HZ的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高電磁爐頻交變磁場。
2、由於它是依靠鍋底直接感應磁場產生渦流發熱的，因此應選用符合電磁爐設計負荷要求的鐵質(含鐵不銹鋼)炊具，其他材質的炊具由於材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。
二、光波爐和電磁爐的優勢
光波爐
1、油餅、油條等油煎食品再加熱：油餅與油條等在放置壹定時間後，容易吸潮而變得膩澀，且含有較高脂肪(脂肪含量：油餅22.9%，油條17.6%)。用光波/熱波爐加熱，不但可以讓油條與油餅恢復原狀，去除油膩，還可以大大降低脂肪含量。
2、花生、瓜子等堅果食品再加熱：花生、瓜子等放置壹段時間後，便因回潮而產生澀味。用光波/熱波爐加熱，便可以去除澀味，恢復香脆可口的原質。
電磁爐
1、電磁爐的加熱速度快，電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快於油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。
2、也具有節能環保的優勢，電磁爐無明火，鍋體自身發熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，大大改善了廚房環境。
以上就是小編為大家介紹的光波爐和電磁爐的區別有哪些和光波爐和電磁爐的優勢，如果有想了解光波爐和電磁爐的區別的朋友們就可以參考壹下小編所介紹的，希望可以幫助到大家。