美食家是什麽意思

美食家意思是針對廣大食品，即“飲食”意義食品物質對象而言的美食家，而非僅限於“食”。

狹義的菜肴和面食、點、糕等品嘗賞鑒的專業性人員。與以飽口腹是務的饕餮者和旨在闡釋食道、詮說食論的食學家不同。美食家是以快樂的人生態度對食品進行藝術賞析、美學品味，並從事理想食事探究的人。

饕餮者的主要目的是追求並滿足物欲，食學家側重的是認識說明與理論歸納。美食家既有豐富生動的美食實踐與物質享受，又有深刻獨到的經驗與藝術覺悟，是物質與精神諧調、生理與心理融洽的食生活美的探索者與創造者。

美食書籍有哪些

1、《四川烹飪》:《四川烹飪》正是繼承，發掘，整理天府之國悠久的烹飪文化，探討烹飪理論，交流四川菜點制作技藝和宣傳四川烹飪界兩個文明建設成果。

2、《美食堂》:《美食堂》是壹本以健康美食、新鮮生活為導向的時尚美食雜誌。

3、《東方美食—烹飪藝術家》:《東方美食》雜誌在弘揚中華廚藝，傳播先進烹飪原料工藝，塑造烹飪藝術家等方面，產生了良好的社會效果，深受廣大廚師的歡迎。

4、《珠璣小館家常菜譜》：江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法，經典味道的巨獻。