零度保鮮和冷藏的區別
冰箱是每個家庭都會使用的保鮮電器，冰箱的作用非常大，人們在買菜時可以將新鮮的蔬菜放到冰箱裏進行保鮮，肉類食物在購買之後，因為各種原因沒有吃或者有剩余的沒有烹飪，都可以放到冰箱裏進行保存，現在技術發達，出現了更先進的零度保鮮技術，那麽零度保鮮和冷藏有什麽區別呢?
壹、零度保鮮
零度保鮮技術是由西門子公司最先開創，主要是通過突破往常的低溫保鮮思維，讓食物壹直處於特定的真空狀態下，能非常好的抑制住空氣中的有氧細胞的繁殖，讓食物的氧化效果降低，達到最好的保鮮作用。
二、冷藏
冰箱冷藏壹般溫度在0度到8度之間，這樣的貯藏方式也叫做高溫冷庫，主要是將食物中的生化反應速度降低，抑制微生物變化的速度，有效的延長了食物的保鮮度。
零度保鮮是以真空的形式對食物進行保鮮，而冷藏是在0-8度的範圍內對食物進行保鮮，這兩種保鮮方式有所不同，食物保鮮的效果也有壹定的差別。