披薩口味種類大全
1、烤盤披薩(PanPizza)
之所以被稱為烤盤披薩，是因為事實上披薩確實是在烤盤中烤制的，但除此之外更有其它而言。因為烤盤中有油，與按照慣例烘烤的披薩相比，在烘烤時會使披薩餅的底層有壹種淡淡的松脆感和少許不同的香味。披薩面團有點兒厚，那是披薩面團在烘烤之前在烤盤中發酵的結果。披薩的餅頂配料和乳酪對烤盤披薩來講通常不加以限定，可任意取量。在美國的東南部地區比較流行這壹款式的披薩。
2、厚型披薩(Thickstyle)
厚型款式的披薩無非就是薄型餅底披薩的加厚版。它們通常放在篩網、烤盤上或直接放在烤箱裏烘烤。這種披薩的高度或厚度通過面團的重量和發酵來達到，然而並不像烤盤披薩那樣發酵的厚度。在發酵後迅速地加上披薩醬和餅頂配料，並按通常的方式放入烤箱中焙烤。烤好的披薩有適當的厚度、餅底底層略帶松脆感並且有適度的咀嚼感的特征。這類披薩並沒有地域之說,它遍及整個美國。
3、薄脆型披薩(CrackerandThinStyles)
在五十年代，必勝客做出的薄脆式餅底十分流行，並且直到現在他們仍保留有這壹特征。根據美國焙烤學院的TomLehmann講，在面團混合時將面和制到仍然有白色的面粉可見(只大約五分鐘)。這種披薩的面團需要發酵五個或六個小時,必須使用壓面機來得到理想的厚度和像餅幹壹樣的紋理結構。薄脆型的餅底樣式是將面團和制光滑然後用手將其展開。真正的薄脆型餅底的紋理結構應該是外殼松脆而裏面松軟。這種類型的披薩通常適量地添加餅頂配料和乳酪，並且使用較薄的披薩醬來達到最佳效果。
4、外帶焙烤式披薩(TakeandBakeStyle)
這種披薩是在披薩變革中出現的最新樣式。它起始於西海岸的PapaMurphy’s。您大概在過去的壹兩年中聽說過關於這壹披薩樣式的報道，除非是您被困在壹個與披薩世界隔絕的沙漠中。這些披薩就像您所做的其它披薩壹樣，唯壹不同的就是這些披薩不是由您而是由您的顧客來焙烤。這個潮流起源於俄勒岡、北加利福尼亞附近並在近兩年迅速向東部地區蔓延。