甜蜜素的主要作用是什麽？

甜蜜素的作用與用途如下：

甜蜜素的作用：甜蜜素在生活中最主要的功效就是用來調味，它能增加各種食品的甜味，在食品生產中多會被當成甜味劑來使用，它可以降低食品的生產成本，因為這種甜味素的甜度是蔗糖的30倍，但它的價格只有，蔗糖的1/3，加入甜蜜素的食品，甜味會特別濃。

甜蜜素的用途：甜蜜素在生活中除了可以用於食品加工以外，它還能用於家庭調味和烹飪，他們在家中制作醬菜或者糖漿以及糖衣和牙膏，還有漱口水等物品時，都可以加入適量的甜蜜素，這樣會讓做出的物品略帶甜味，會讓它們的口感變好很多。

甜蜜素的介紹：

1、甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑。甜蜜素是壹種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。分子式C6H12NNaO3S，分子量201.2。白色結晶或白色結晶粉末，無臭，味甜，易溶於水，難溶於乙醇，不溶於氯仿和乙醚。

2、甜蜜素的甜味呈現的較慢，但持續時間長，甜味比較純正，可以替代蔗糖或與蔗糖混合使用。甜蜜素也可以和糖精混合使用，以掩蔽糖精的不良味覺，甜蜜素與糖精的使用比例為10∶1時，產品風味效果較好。

3、甜蜜素的優點是甜味較好，後苦味比糖精低，成本較低；缺點是甜度不高，用量大，易超標使用。我國是甜蜜素的主要生產國和出口國，年生產能力為3萬t，年產量為1.8萬t左右，主要出口到東南亞和歐洲。