烤鴨爐，我想買個烤鴨爐烤雞爐請問哪裏有賣，壹次性可以烤24只那種，烤鴨爐多用型的，最好有烤鴨技術。
烤鴨爐|烤禽爐烤雞爐烤啤酒鴨爐掛爐烤鴨
● 烤鴨專用鉤二十四支
●贈送詳細腌制烤鴨技術配方壹套
燃氣標準型旋轉式烤禽爐
價格：2000元
型號：CYKY-24A
尺寸：1300X560X1420MM
功率： 電機：0.87KW
加熱：燃氣
電壓：220V
溫控：150-250°
轉速：1450轉/分
重量：85KG
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燃氣豪華型旋轉式烤禽爐（雙層中空玻璃，節約燃氣30%）
價格：2150元
型號：CYKY-24B
尺寸：1300X560X1420MM
功率： 電機：0.87KW
加熱：燃氣
電壓：220V
溫控：150-250°
轉速：1450轉/分
重量：85KG
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單層果炭烤鴨爐
價格：550元
型號：CYZX-A
主體直徑：78公分
壁厚0.6mm左右
主體爐高：120公分
特性:
果炭烤鴨爐系燒炭型烤鴨爐的壹種,整體由三節組合而成,質輕,移動拆卸方便及運輸,易於清洗操作,美觀大方,內掛烤鴨鉤方便操作。
壹爐壹次可烤10-15只鴨,不銹鋼亞弧焊精加工而成,內含金屬耐火爐膽壹套,下有放油管。
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單層加厚型果炭烤鴨爐
價格：600元
型號：CYZX-B
主體直徑：78公分
壁厚0.7mm左右
主體爐高：120公分
特性:
果炭烤鴨爐系燒炭型烤鴨爐的壹種,整體由三節組合而成,質輕,移動拆卸方便及運輸,易於清洗操作,美觀大方,內掛烤鴨鉤方便操作。
壹爐壹次可烤10-15只鴨,不銹鋼亞弧焊精加工而成,內含金屬耐火爐膽壹套,下有放油管。
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雙層加厚保溫型果炭烤鴨爐
價格：1260元
型號：CYZX-C
尺寸：81*150CM
加熱：木炭
特性:
雙層保溫果炭烤鴨爐又叫雙層保溫鵝爐，系燒炭型烤鴨爐的壹種，整體由三節組合而成，質輕，移動拆卸方便，易於清洗操作，美觀大方，內掛烤。中部、上部為雙層焊接而成，壹爐壹次可烤10-15只鴨；
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烤鴨知識介紹：
“烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京後，明宮禦便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜後鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。
“烤鴨”肉質鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易於消化，營養豐富。國內各地人士以及外國友人，大凡到北京來的，都要壹嘗風味獨特的“北京烤鴨．
誠遠食品機械烤鴨營養分析：
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之壹，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
烤鴨適合人群：壹般人都可食用。
肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應少食；感冒患者不宜食用。
誠遠食品機械烤鴨食療作用：
鴨肉性寒、味甘、鹹；
主大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。
果木碳烤鴨爐 ：果木炭烤鴨爐又叫果木鵝爐、鵝爐、烤爐、烘烤爐、烤鴨爐、鴨爐、炭爐、果炭爐等，多功能組裝式，采用京式烤鴨掛爐和燜爐技術綜合設計而成！經果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等，具有“色、香、味”三絕，皮脂酥脆，肉質鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞心悅目。不銹鋼亞弧焊精加工而成，內含爐具，下有放油管。
誠遠食品機械成本及利潤分析：按基本價格，每只袋裝冷凍鴨（各地冷藏市場均有銷售）的進價按1.3公斤價格5.9元，做成烤鴨後每只零售在15元，除去佐料及設備折舊後的利潤在每只8元，保守估計每日可店售60只，外賣50只，每日毛利潤880元，壹個月即880×30=26400元，壹年即26400×12=316800元，按最最保守估計，扣除稅收（包括：工資、水電、門店租金）以及其他不可預測因素導致的費用，每年利潤不會低於20萬元。並且鴨油作為壹種動物油，壹公斤5至8元，可將木炭、水、電等費用抵消。由此看來，開家烤鴨店是壹項投資小見效快的好生意，壹年四季如沒有淡季與旺季之分。
正宗北京烤鴨工藝流程：
選料－宰殺造型－沖洗燙皮－澆淋糖色－灌湯打色－掛爐烤制
誠遠食品機械烤鴨的做法：
1. 將鴨子在頭和頸之間用刀割斷食道管和氣管，控凈血，放在60℃～70℃水中浸透褪凈毛(褪毛時要順著毛，用力要均勻)；
2. 再放冷水中用鑷子摘凈細毛，取出後按以下幾道加工整理；
①打氣：從頸部刀口拉出氣管，用打氣機徐徐打入氣體，充滿鴨身各部，使皮和肉基本分離；
②其目的在於鴨子烤熟後皮脆肉嫩；
③掏膛：用鋒利的刀在頸右翅膀下割4厘米的月牙形刀口，用食指和中指從刀口處伸入膛內，取出內臟剁去膀尖和鴨腳，再用7厘米和直徑0.6厘米的小木棍(或高粱桿)塞進鴨腹，支頂在三叉骨上撐緊鴨皮，使烤制歸保持原形；
④洗膛，掛鉤：將鴨放入清水盆中，由右膀下的刀口處灌入清水，並將右手食指伸入鴨的肛門，掏凈剩腸，使清水從肛門流出，如些灌兩次，即可洗凈；
⑤然後將鐵鉤，鉤在離肩3.3厘米的鴨頸處，從頸骨的左面皮內穿入，右面的皮肉穿出；
⑥燙皮、掛糖汁：將鴨掛好鉤後用開水淋鴨身，誠遠食品機械使鴨皮縮緊，然後再湯上糖汁2～3勺，澆遍全身；
⑦晾皮：燙皮掛糖汁後肥鴨子掛通負處涼幹；
⑧ 灌水：先用木塞將鴨肛門塞住，然後從右膀刀口處灌入開水，內煮外烤熟得快，且外脆內嫩；
3. 經過以上6道工序整理，即可將鴨掛入已調好溫度的爐內烤制；
4. 烤時應根據鴨身不同部位的老嫩及上色情況，將鴨轉變掛烤位置如鴨脯肉最嫩，誠遠食品機械入爐後需註意將鴨脯向著爐壁，不便直接著火考，否則容易烤焦；
5. 腿肉厚、不易熟，要多烤壹些時候，烤的時間要根據鴨的大小，肥瘦，公或母以及氣候決定，壹般烤50-40分鐘；
6. 鴨身烤成均勻的棕黃色，重量比剛入爐時輕300克左右好為烤好。