家用電烤箱選購技巧
家用電烤箱分二類，壹類是臺式壹類是嵌入式
壹、臺式電烤箱選擇：
1. 烤箱容量——市面上臺式烤箱有12L到32L的，甚至更大。對於經常烘焙和使用烤箱的家庭來說，最好選擇25L以上的，太小的烤箱容易導致食物上色不均勻，因為烤箱的容量越大，食物受熱就越均勻。在選擇烤箱的時候，最好選擇方正形狀的內膽，高度夠高的烤箱，其上下的發熱管之間有足夠的間距，避免了食物太過於靠近發熱管而導致燒焦、外糊的情況。
2. 加熱管數量——臺式烤箱有上下兩組加熱管，四根加熱管是臺式電烤箱的標配，上面2根，下面2根，同樣容量的烤箱，加熱管數量越多，加熱速度就越快，而且溫度也會分布得更均勻。
3. 門板材質——現在市面上臺式烤箱門有單層、雙層玻璃之分，材質以鋼化防爆玻璃為標配，臺式烤箱過程中，烤箱內溫度會比較高，單層玻璃在高溫下容易炸裂。而且烤箱在工作中，熱量會通過玻璃門板和箱體散發流失壹部分，導致靠近玻璃門板位置的溫度會低於中後部的溫度，烘烤時會出現食物上色不均勻的情況。所以在選購臺式烤箱時，最好選購二層鋼化防爆玻璃的烤箱。
4. 烤架層數——壹般20L以上的烤箱會有3層烤架，能分別接近上火、中火、下火的位置，烤架層數越多越好，這樣可以根據具體情況調節烤盤位置，以確保烤制的食物距離加熱管的位置更近，這樣烤出來的食物上色也更均勻。
二、嵌入式電烤箱選擇：
1. 散熱系統——嵌入式烤箱直接將烤箱嵌入櫥櫃，如果散熱系統做得不好的話，櫥櫃就很容易被燙壞，甚至發生火災的危險。所以選擇嵌入式烤箱壹定要選擇真正的前置散熱，通過烤箱內部的發動機轉動從外界吸入涼風，同時將烤箱內部產生的額外熱風通過門體上的風道吹出去。Casdon凱度的嵌入式烤箱就是前置式導風降溫，全腔主散熱系統，橫向滾輪式金屬風輪設計，確保機體余熱冷卻排出，雙層保護機器零配件，可以去店鋪查看詳細信息。專業的嵌入式烤箱除了要有前置散熱系統，還要有智能延時散熱系統，就是烤箱工作結束之後，散熱系統仍然會持續工作，幫助烤箱散熱，有效的保護機體，延長使用壽命，凱度的烤箱有2個程序幫助機器工作結束之後散熱，壹是背部風扇，設定時間是3分鐘後停止，二是頂部有壹個風扇設定腔體溫度低於40度會停止，頂部風扇功率很小，只有2-3瓦，完全不用擔心費電，所以使用烤箱之後不要馬上切斷電源，等機器再持續壹段散熱時間。
2. 隔熱棉——為了保證櫥櫃的安全，烤箱的隔熱棉也非常重要，隔熱棉有阻隔熱輻射的作用，在烤箱外層采用纖維棉材質，這種材質不易燃燒且使箱體表面低溫，達到節時節能效果，還可以防止烘烤時櫥櫃變形的優勢，還大大提高使用時的安全。
3. 加熱管材質——嵌入式烤箱的核心部件是加熱配件，通常稱之為烤管。烤管的質量通常決定了烤箱的質量。目前嵌入式烤箱烤管多數是金屬烤管，金屬烤管又因材質不同分為銅加熱管、不銹鋼加熱管、碳鋼加熱管。銅加熱管的優點是蓄熱量大，溫度比較穩定，缺點是銅的強度低，受熱、受後容易變形。碳鋼加熱管升溫快、不易變形、易清潔，不過它的耐腐蝕性比較差。不銹鋼加熱管，耐高溫、耐腐蝕、不易變形、易清潔，所以這三種加熱管最好的是不銹鋼加熱管，其中不銹鋼材質最好的是840不銹鋼材質，這種材質符合食用級不銹鋼標準，可以直接與食物接觸。消費者在選購嵌入式烤箱時，壹定要問清楚賣家烤管的材質。
4. 操作面板——嵌入式烤箱的操作面板壹般分機械旋鈕式和觸屏式兩種。機械旋鈕操作起來比較快捷、方便，壹旋即可，但它的缺點是控溫不夠精準，適合比較有烘焙經驗和技術嫻熟的人使用。在控溫上，觸屏式操作面板就比較精準，可將溫度精確到±5度，而且觸屏式面板清潔起來也很方便，不僅適合零基礎烘焙人群，對烘焙達人也是壹個更好的選擇。
5. 內膽塗層——內膽塗層市面上主要有搪瓷內膽和304含鎳不銹鋼內膽，市面上有傳言說，搪瓷內膽比304含鎳不銹鋼內膽更易清潔和更安全是不準確的，因為304含鎳不銹鋼廣泛用於食品工業，電飯煲內膽就是304含鎳不銹鋼內膽，304含鎳不銹鋼內膽其實價格還比搪瓷內膽貴得多，對這些謠傳必須以正視聽！
6. 可視窗口的選擇——現在是市面上的嵌入烤箱有可視窗口和不可視窗口之分，在選購時最好選擇可視窗口的烤箱，方便查看烤箱內食物的情況，要不然只能打開烤箱門體查看，這樣 容易使烤箱內的熱量流失，導致食物上色不均勻。
選購家用電烤箱其實還有很多需要註意的點，時間關系，下次再補足！