fehling試劑是什麽意思

是指斐林試劑。

斐林試劑(Fehling'ssolution)是壹種可以鑒別還原性物質的試劑，壹般由氫氧化鈉與硫酸銅溶液配成，由德國化學家赫爾曼馮斐林在1849年發明的。斐林試劑常用於鑒定可溶性的還原性糖的存在，可與還原性糖反應生成磚紅色沈澱。

斐林試劑與可溶性的還原性糖（葡萄糖、果糖和麥芽糖）在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的氧化亞銅沈澱。因此，斐林試劑常用於鑒定可溶性的還原性糖的存在與否。