冰箱冷凍的肉餡能直接包餃子嗎

可以。如果肉餡比較多，按照每次需要使用的量用塑料食品袋分裝，分裝時盡量把食品袋裏面的肉餡壓成薄餅狀，這樣，冷凍時能夠盡快將肉餡降溫冷凍，解凍的時候也比較迅速。

如果不壓成薄餅狀，肉餡內部要冷凍的話需要比較長的時間，肉餡內部的水分會慢慢凝結成小冰塊，破壞肉的組織，導致再次解凍的肉餡的口感不好。用保鮮膜封存好，再放入冰箱內保鮮也是壹種方法。

冰箱冷藏註意事項：

1、在酷熱季節，千萬不要用電冰箱開門制冷來降低室內溫度，這種做法是錯誤的，會造成不良影響。

2、由於冰箱的換能效率較低，制冷量低於散熱量，若打開箱門，冷氣會跑掉，影響制冷效果。

3、不能放在冰箱中儲存的食物最好不要放，以免凍壞食物，或影響食物的營養成分。

4、長期不使用，將電源插頭拔掉，並取出冰箱內的食物，避免浪費電力，及影響冰箱內部零部件的壽命。

5、遇到停電，盡量不要打開冰箱，如果事先知道可以把溫度調節器調到最高檔，以充分制冷，等停電後，關閉箱門，延長食物的保鮮時間。

6、為節約用電，要盡量減少開啟冰箱的次數，避免冰箱門因頻繁開關而損壞。