牛肉排酸的正確方法

自然排酸，鹽水浸泡，醋浸泡。

1、自然排酸法。將新鮮牛肉放入冰箱或冰櫃中，存放12至24小時，這種方法適用於時間充裕的情況。

2、鹽水浸泡法。將牛肉切成小塊，用鹽水浸泡20至30分鐘，然後用清水沖洗幹凈，這種方法可以幫助去除牛肉的酸味。醋浸泡法。將牛肉放入醋水中浸泡壹段時間，有助於去除酸味，壹般建議浸泡20至30分鐘。