白菜炒木耳的家常做法是怎樣的？

白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量；放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。

食材：木耳、白菜。

1、大白菜，葉片壹瓣壹瓣分開後用淡鹽水浸泡10分鐘後洗凈，撕成小塊。

2、黑木耳泡好後擇洗幹凈，剁辣椒及大蒜準備。

3、炒鍋中倒入食用油，下大蒜和剁辣椒煸香。

4、下大白菜和黑木耳。

5、快速翻炒至大白菜斷生。

6、加入精鹽，炒勻後淋適量清水，略燜2分鐘。

7、炒勻後撒蔥段即可。

註意事項

幹木耳須用清水浸泡50分鐘以上，使幹木耳充分得到泡發，用滾水湯2分鐘，撈出過冷水後，最後下鍋翻炒後即可，幹黑木耳若不得以充分泡發，口感和營養會缺失很大。