奶精球是什麽

奶精球就是奶精。別稱咖啡伴侶，是壹種為了使飲料更好喝的食品原輔料。奶精就是加在咖啡、茶等飲料中，使其成淡色糜乳狀，更爽滑、更濃稠的東西，它可以是含乳的，也可以是不含乳的，所謂的動物性與植物性之分。奶精不是天然的農產品，而是壹種人工調制品，所以各家產品配方或有近似，卻沒有兩種完全壹樣的。實際上，奶精的制作過程中沒有用到壹滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加劑混合攪拌，做成的類似牛奶的東西。其中的植物油，更具體說是氫化植物油，含“反式脂肪酸”。喝咖啡加入奶精球的好處：1、因為直接喝咖啡的話味道會比較苦澀，或許常人無法接受，奶精球的作用是替代新鮮牛奶的東西，主要成分是奶粉和糖，作用是改善口感，提供均衡營養，賦予產品“奶感”。2、奶精球水解後產生甜味，加入了奶精球的速溶咖啡口感更好，奶味濃郁。3、奶精球能改善食品內部組織，增香脂肪，使口感細膩、潤滑、厚實及更富“奶味”，故又是咖啡制品的好伴侶，可用於速溶麥片、蛋糕、餅幹等，使蛋糕組織細膩，保持濕潤，提高彈性。