不粘鍋炒菜有毒？不粘鍋有什麽優點和缺點？
1、不粘鍋的優缺點
優點：
無塗層的不粘原理。鑄造原理是將藍寶石(也有鉆石款，價格更貴)在20,000度的高溫下汽化成等離子體澆註在食用級鋁合金鍋體的表面，可以保證日常使用不會刮花，也極耐腐蝕。
方便清洗。本身不粘的特性，就使得它極易打理，做菜間隙有時用廚房紙擦拭就可以，都不需要特別洗鍋。
導熱均勻、少油煙。這也是鋁合金材質所決定的，整個鍋體非常厚實，導熱性能好(鋁的導熱性是鐵的5倍、不銹鋼的9倍)且受熱均勻，油溫上升不會非常快，因此相對少煙。相比不銹鋼材質不能大火爆炒，這款鋁合金鍋完全可以大火爆炒，真正適合中式廚房!
平底鍋型，除了明火烹飪外，也可用於電爐。
缺點：
鍋鏟和洗碗刷都建議使用自帶的。顯得特別嬌氣。尤其是鍋鏟，不能用金屬制的，自帶的是這種矽膠材質的鍋鏟。
重量不輕。非常考驗主婦臂力，對於需要經常顛炒翻鍋、直接端著鍋把菜肴倒出來裝盆、端去遙遠的水槽洗鍋的，做好心理準備。
價格略貴。相比百元出頭的傳統鐵鍋，1400多元的價格確實讓人有些望而卻步。但壹分價錢壹分貨，用過這款炒鍋的就知道，它是壹款能讓妳不動聲色提升廚藝的炒菜神器。
2、溫馨提示
1.因為有塗層的存在，所以其實不粘鍋的導熱性會差壹點的，使用的時候還要註意預熱時間要加長壹點;
2.如果圖省事兒用不粘鍋煎完東西之後直接放水煮，也是會有點容易損壞塗層。
3.註意避免使用金屬鍋鏟和鋼絲球之類的工具。
3、塗層掉了怎麽辦
有機不粘塗層的性能雖然強大，但它們確實不那麽耐磨。隨著不粘炊具使用時間的延長，塗層多多少少都會受損，甚至出現剝落的情況。
當妳正常使用的時候，無須擔心塗層剝落帶來健康風險。常溫下聚四氟乙烯的性質非常穩定，即使吃進了少量塗層微粒也不會影響身體健康。不過塗層壹旦剝落，不粘的效果就會大打折扣，清潔起來也會變得麻煩，因此還是小心地使用這些不沾炊具吧。