高血壓患者適合吃什麽？高血壓患者適合吃什麽蔬菜？
1、高血壓吃什麽菜好
(1)大蒜
高血壓患者應多吃大蒜，大蒜除含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵外。
還含有大蒜辣素、硫醚化合物、芳樟醇等成分。糖尿病患者容易並發冠心病和腦血栓，大蒜素則能降低血糖，所以，它對冠心病和血栓的形成有預防作用。大蒜、還由於含有壹種配糖體而具有降壓作用。
(2)茄子
高血壓患者應多吃茄子，茄子是日常生活中的常見蔬菜，它不僅營養豐富，而且有很高的藥用價值。
高血壓患者經常食用茄子，可補充機體必需的鉀，並促使鈉的排泄，從而使血壓下降。臨床觀察也表明，常吃鮮茄或茄子幹燥後研粉內服，對高血壓、動脈粥樣硬化癥、腦出血、眼底出血等病癥者均有療效。
(3)洋蔥
高血壓患者應多吃洋蔥，因為它不但含有豐富的營養，而且有較高的藥用價值，洋蔥有殺菌、祛痰、消炎、利尿、發汗、降壓、抗癌、強身等特殊功效。
洋蔥具有很好的降壓作用。洋蔥含有的前列腺素A1能直接作用於血管，血管舒張，少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力。
並且，對兒茶酚胺等升壓物質有拮抗作用，從而促使血壓下降。洋蔥是中老年人，尤其是心血管疾病患者的保健蔬菜。
(4)蘑菇
高血壓患者應多吃蘑菇，蘑菇是壹種味道鮮美、營養豐富的蔬菜。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、銅、鋅、鉀、鎂等營養成分。
其性味甘、平,具有補氣益胃和潤燥透疹等功效。此蔬菜適宜於高血壓癥、高脂血癥、食欲不振、體虛乏力等。
(5)香菇
高血壓患者應多吃香菇，香菇中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，且80%以上是亞油酸，它是香菇降壓、降脂、防治動脈粥樣硬化的重要物質。
香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物質能促進膽固醇的分解和排泄,連續食用能降低膽固醇及三酰甘油。
另外，香菇屬高鉀低鈉食品，對穩定、降低血壓,保護血管也十分有益。因此，高血壓、動脈粥樣硬化、年老體弱及腫瘤等患者宜常食香菇。
(6)西紅柿
高血壓患者應多吃西紅柿，此種蔬菜具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝和清熱解毒等功效。
適用於高血壓、眼底出血、高脂血癥、冠心病等患者食用。西紅柿中的西紅柿素有助消化和利尿作用。可改善食欲。
西紅柿中的黃酮類物質有顯著的降血壓、止血、利尿作用。
西紅柿中無機鹽含量非常高，屬高鉀低鈉食品，有利於高血壓的防治。西紅柿中的B族維生素含量非常豐富，其中包括具有保護心臟和血管、防治高血壓的重要物質蘆丁。
因此，西紅柿是高血壓、冠心病患者的食療佳品。西紅柿既可當水果生食，也可當蔬菜炒煮、燒湯佐餐等。
(7)冬瓜
高血壓患者應多吃冬瓜，冬瓜以其特有的清熱祛風、消痰利濕、解毒寬胸、舒心益顏等功效，極受人們的寵愛。
冬瓜由外及裏,從粉霜、瓜皮、肉質層,到瓢及瓜子都可入藥，甚至藤、葉和花都具有較好的藥用價值。冬瓜對高血壓具有明顯的降壓功效，是防治高血壓的絕妙蔬菜。
(8)黃豆
營養價值：黃豆不含膽固醇，並可以降低人體膽固醇，因此，黃豆被營養學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中還含有壹種抑胰酶的物質，它對糖尿病有壹定的療效。
(9)山楂
營養價值：現代研究山楂含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素、澱粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。
(10)蓮子
營養價值：蓮子的營養價值較高，能養心安神，經常食用可以提高記憶力，預防老年性癡呆的發生。蓮子心味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。
(11)玉米
營養價值：富含維生素B6、煙酸等成分，能刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄，玉米還有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效，“三高”人群可多食。
(12)鯽魚
營養價值：鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，不會給身體造成任何負擔，最適合“三高”人群食用。
(13)木耳
營養價值：黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質以及腺苷類物質，能抑制血小板凝結，減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
營養價值：胡蘿蔔含有槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
2、高血壓的危害
1.冠心病高血壓是冠心病的主要危險因素之壹，高血壓病病人患冠心病的危險是正常者的2倍，長期高血壓不治療，有50%死於冠心病。
2.糖尿病在糖尿病人群中，高血壓的發病率是正常人群的2倍。糖尿病與高血壓並存相當常見，它是病人發生動脈硬化和腎功能衰竭的重要原因。
3.心力衰竭心力衰竭是高血壓的常見並發癥，流行病學研究表明40%—50%的心衰起因於高血壓。血壓越高，又沒有治療，發展為心衰的可能性越大。有人對5314例高血壓病人隨訪14.1年，有392例發生心衰，高血壓已被認為是導致左心室肥厚和心肌梗塞的主要危險，而左心室肥厚和心梗可引起心臟功能不全，因此，高血壓在心衰歷程中起著重要作用。
4.高血脂有人研究高血壓與總膽固醇升高和高密度脂蛋白水平降低密切相關，血脂代謝紊亂，使心血管病的危險性和發病率明顯增加。
5.腎病在人類，腎臟參與高血壓的形成與維持，反過來，腎臟又因血壓升高而損害，長期高血壓沒有治療，可引起終末期腎功能衰竭，或加速腎實質的破壞導致原發或繼發的腎臟疾病。
6.周圍動脈疾病高血壓使間歇性跛行的危險增加3倍，可能是因為血壓升高使某些特定的部位如下肢動脈、頸動脈、冠狀動脈硬化加速，導致下肢動脈發生缺血、營養障礙，甚至壞死。
7.中風高血壓腦卒中的發生率是正常血壓的7.76倍，還有研究表明，降壓治療可使中風發生率降低40%，冠心病危險降低15%。
8.左室肥厚在所有高血壓病人中，有20%—30%可查到左室肥厚，輕度高血壓患者發生左心室肥厚比正常血壓增多2—3倍，而重度高血壓可達10倍。左心室肥厚是心梗的壹個潛在危險因素，並影響左室收縮功能，因此高血壓左室肥厚是壹個與心血管發病率和死亡率密切相關的重要危險因素。