面包怎麽發面

準備材料：老面290克、面包粉250克、酵母4克、白糖40克、鹽2克、黃油40克、牛奶85克、蛋液1匙、液體黃油10克

1、首先準備好需要的材料；

2、老面撕成碎片放在容器裏；

3、加入面包粉白糖和鹽，鹽和糖要分開位置；

4、中間挖洞放上酵母粉；

5、牛奶和蛋液攪勻；

6、和成面團後加入黃油；

7、揉出手套膜，老面包特別容易出膜；

8、放溫暖處發酵到兩倍大；

9、分成小份；

10、壹塊面團兩手朝相反的方向搓；

11、松手後自己就擰成麻花了；

12、整形後擺在烤盤上等待再次發酵；

13、發酵到兩倍大刷上蛋液，同時預熱烤箱；

14、然後烤箱170度烤20分鐘；

15、烤好後趁熱刷壹層黃油即可食用。