紅絲線煲湯，紅絲線的別名叫什麽
紅絲線，又可稱為紅棗絲或者紅棗線。它是由去籽紅棗經過切割、磨細而成的，形似細絲，色彩紅艷。紅絲線富含膳食纖維、糖類、維生素等多種營養成分，在烹飪中廣泛被人們使用，尤其是在湯品烹制中，因其口感細膩、滑嫩而備受歡迎。
在烹飪中，使用紅絲線煲湯不僅可以提高湯品的口感，還可以增強湯品的營養成分。以下是幾款常見的紅絲線煲湯的做法：
枸杞紅絲線煲苦瓜排骨湯材料：苦瓜200g，豬排骨300g，紅棗20g，枸杞10g，紅絲線20g，生姜適量。
做法：
準備材料，苦瓜去瓤切塊；生姜切片備用。豬排骨焯水後撈出，放入清水中再次燒開，去掉浮沫。加入苦瓜、紅棗、枸杞、生姜，改為小火燉煮1個小時。最後加入紅絲線，繼續慢燉20分鐘即可。這道湯品，口感清淡不膩，湯汁清澈，香甜滑嫩，且富含營養。其中，苦瓜味苦清涼，能夠起到清熱解毒、降脂降糖、利濕排毒等作用；紅棗易消化吸收，能夠促進人體免疫力；枸杞含有豐富的營養成分，可滋潤肝腎，強健體魄。
紅絲線玉米煲豬骨湯材料：豬腳骨500g，新鮮玉米2根，洋蔥1個，紅棗30g，紅絲線20g，鹽適量。
做法：
準備材料，豬腳骨焯水後洗凈備用。玉米去皮切塊，洋蔥切絲。將豬骨、玉米、洋蔥、紅棗放在煲湯鍋中，加入適量的水，燒開後調小火燉煮2小時。加入紅絲線和鹽，再燉煮20分鐘即可。這道湯品，湯味鮮美、營養豐富。其中，玉米中含有大量的膳食纖維、核黃素和維生素E，可以起到清熱、解毒、抗氧化的作用；豬骨中含有豐富的膠原蛋白，可以促進骨質生長，強健骨骼；紅絲線則能夠滑嫩湯品，且豐富的營養成分有助於提高湯品的口感和品質。
總結紅絲線煲湯不僅口感細膩、滑嫩，而且富含營養成分，是壹道既美味又健康的湯品。通過以上兩款湯品的做法，我們可以看到，紅絲線在不同的菜品中都有著廣泛的應用。
因此，在家裏做湯時可以試試加入紅絲線，既可以提高味道，又可以增強湯品的營養成分，對健康也有益處。