糯米丸子用什麽肉好吃，糯米丸子怎麽做不散

我個人覺得雞肉做出來會更好吃，因為我每次做都是用雞胸肉，主要我不太喜歡喜歡吃豬肉，尤其是做成肉餡，那我給講講如何做出好吃又不散的糯米丸子。

要準備的食材，糯米，雞胸肉，香菇，雞蛋，食鹽，雞精，生姜，大蔥，香油，

胡椒粉。

首先要把糯米泡上，如果妳是想第二天早上吃，那就晚上睡覺前就開始泡上，記住水壹定要沒過米。

然後把提前買好的雞胸肉剁成細細的肉餡，記得剁餡之前把肉上面白色的薄薄筋去掉，把香菇，大蔥，生姜也剁成細細的末，把剁好的肉餡加入雞蛋，蔥，姜末，鹽，雞精，香油，胡椒粉。順時針攪拌十分鐘，直到肉餡看起來特別勁道，最好是放個半小時，讓肉入味，再把香菇末放在壹起拌勻。

接下來就開始做丸子了，把泡好的糯米控幹水，把拌好的肉餡搓成壹個個小肉丸，然後放到糯米裏面滾幾下，直到肉丸上均勻的沾上糯米，水開之後就可以放到鍋裏蒸了，半個小時以後，晶瑩剔透的糯米丸子就出鍋了。