腸粉刮板能用什麽代替

如果家裏沒有腸粉刮板，也可以直接用小湯匙或刀刮成腸粉。

長期用的話還是建議買壹個，腸粉刮刀是做腸粉的必備工具，市面上常見的材料有兩種，壹種是不銹鋼，壹種是塑料的，各有各的用途。如果是開腸粉店需要長期用到的話，建議妳購買不銹鋼材質的好，耐高溫，長時間使用不會腐蝕，而且可以隨時高溫消毒，清洗起來也方便。

腸粉制作小貼士:

1，粉和水的比例為1:1.3，是腸粉專用粉的包裝袋上標明的比例。調粉漿的時候，切忌壹次性倒進所有水，是要分次加水，從開始的揉搓面團到後面成漿，這樣做出來的腸粉才Q彈。

2，蒸腸粉的碟子，壹定要平底光滑的，這樣倒進入粉糊才會平整。

3，每壹次開始蒸的時候，都要先把米糊拌均勻後，再舀入碟子裏。

4，調粉糊時，已經加壹點點鹽，後面做腸粉醬油水時，就不能調太鹹了，按自己的口味來調。