綠茶和紅茶，哪個含糖量高？有具體數據嗎？

茶葉不含糖的，感覺到甜味是“回甘”現象，也有可能是添加了其他東西。

回甘主要由苦澀味與甜味***同作用形成的壹系列口腔反應，是壹種入口時清甜微苦，在口腔內回味較長，且隨時間的推移，甜味逐漸超過苦澀味，最終以甜味結束的過程。回甘的原因，主要有兩種說法：

1、澀感轉化說

茶葉中含有的有機酸、茶多酚和咖啡堿等物質會在口腔中產生苦味。茶葉中這些成分的含量合適，對味蕾的刺激恰到好處時，苦味融化得快，表現在口感上的就是“先苦後甜”。

2、對比效應說

茶湯有生津作用，促進口腔唾液腺津液分泌也能產生甜味感。我們通常有這樣的感覺：喝完茶後喝白開水都覺得是甜的。這種甜不同於糖分直接刺激味蕾產生的甜味，是苦味迅速散去產生的對比效應。

回甘效應與茶葉的品質有很大的關系。春茶或者品質優良的茶葉裏含有壹定量的茶氨酸等鮮物質，回甘效應比較明顯。

擴展資料：

紅茶和綠茶的區別：

壹、沖茶的水溫不同

1、高級綠茶，尤其是芽葉細嫩的名綠茶，壹般用80℃左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。

2、而沖泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90-100℃的沸水沖泡，水溫低了，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。

二、茶湯顏色不同

1、紅茶：紅茶的茶湯顏色為淡褐色或者深褐色。

2、綠茶：綠茶的茶湯顏色為清綠色或者深綠色。

三、外形不同

1、紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特征。幹茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型。

2、綠茶是我國產量最多的壹類茶葉，屬於未發酵的茶類。綠茶具有綠葉清湯的品質特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。

四、功效也不同

1、紅茶：紅茶是全發酵茶，味甘性溫，富含蛋白質，具有生熱暖胃、助消化去油膩等功效。

2、綠茶：綠茶保留了鮮葉的天然物質，含有豐富的茶多酚、咖啡堿、維生素和葉綠素等天然物質成分，具有清熱解毒、生津解渴、延緩衰老、殺菌消炎等功效。

人民網-茶葉知多少：紅茶與綠茶的主要區別與各自特點

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