熬中藥用什麽鍋最好

熬中藥最好使用砂鍋、瓦罐或搪瓷器皿，不建議使用鐵鍋或鋁鍋，以免金屬與藥物產生化學反應，降低藥效。砂鍋、瓦罐受熱均勻，傳熱緩慢，藥水不易蒸發。不銹鋼鍋也可用於熬中藥，但需註意不同中藥處方對器具的要求。