海南四大名菜

海南四大名菜為：文昌雞、嘉積鴨、和樂蟹、東山羊。

1、文昌雞：

文昌雞，海南的四大名菜之首，是海南省文昌市的傳統名菜，海南壹向有“無雞不成宴”的說法，所以文昌雞在這裏也非常有名，而且伴隨文昌雞的文昌雞飯也非常有名。

2、嘉積鴨：

嘉積鴨，是海南的壹種鴨的種類，並且這種鴨是由人工填充（俗稱“填鴨”）的方式餵養起來的。嘉積鴨的烹飪也是通過水煮做出來的，做出來的鴨肉非常可口脆滑。

3、和樂蟹：

和樂蟹是海南萬寧縣和樂鎮的壹種蟹類，肉嫩膏足，非常美味。

4、東山羊：

東山羊產自海南萬寧的東山嶺，東山羊肉質非常好，所以久負盛名，成為代表海南飲食的四大名菜之壹。

海南其他美食：

1、臨高烤乳豬

臨高烤乳豬是海南壹道色香味俱全的中國傳統名肴，屬於海南菜，因產地於海南北部的臨高縣而得名，是臨高經典名菜。臨高乳豬以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳，烤乳豬是其經典做法。

2、海南齋菜煲

海南齋菜煲是海南海口壹道傳統名菜，原為道家、佛家烹飪的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品為主的素食菜肴，故又稱“寺院菜”“素菜”，主要出自瓊北的海口和瓊山地區民間。