怎樣識別假雞蛋
下面介紹壹下區分方法：
壹、先聞氣味，拿起來雞蛋聞壹下，如果是正常的雞蛋聞起來會有蛋腥味，而人造蛋則聞起來有化學藥劑的味道。
二、聽聲：晃動人造雞蛋會有響聲，這是因為人造雞蛋在制作過程中添加了凝固劑，隨著時間壹久，水分就會從凝固劑中溢出。
三、晃壹下：人造雞蛋打開後，輕晃壹下，蛋黃、蛋清就會融為壹體，這是由於蛋黃與蛋清是同質原料制成所引起的。壹般認為，良質的鮮蛋在相互進行碰擊後，其所發出的聲音大多較為清脆，相比較之下，如果選擇手握蛋的方式進行搖動後往往則無明顯聲響。值得註意的是，劣質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊後，常常還會發出嘎嘎聲或者是空空聲，此時如果大家選擇手握蛋的方式進行搖動，則往往會出現有晃蕩聲。
四、看蛋殼表面：人造蛋蛋殼比正常的雞蛋殼較光滑，剝開蛋殼後，沒有正常雞蛋蛋殼內部的那壹層薄膜。
五、煮熟後：真雞蛋煮熟後雞蛋的大頭端會有個氣泡，撥開後，蛋清上有個凹陷，而假雞蛋卻沒有凹陷。假雞蛋的蛋黃彈性非常好，把蛋黃摔在桌子上還會彈起來，我們知道正常的雞蛋蛋黃是很容易碎的。