為什麽說漳州是水仙之鄉
“淩波仙子萬種風情，南國海濱千姿神韻”，壹提到水仙花，人們就會聯想到它的故鄉福建漳州。漳州位於廈門和汕頭兩個經濟特區之間，與臺灣隔海相望，是個有山有海有平原的富庶寶地。它始建於唐開元年間，距今已有1 3 0 0 多年歷史，是座具有豐厚底蘊的歷史文化名城。漳州九湖鎮有著“中國水仙花之鄉”的美稱。2007年，漳州水仙花占全國市場銷售量的90%。
福建漳州水仙花素有“淩波仙子”的美稱，是中國十大傳統名花之壹。漳州水仙花以球大、形美、花多、味香、期長而馳名海內外，是福建的省花，漳州的市花，漳州水仙花主產地龍海圓山琵琶阪。水仙花具有秋生長、冬發花，春貯養分、夏季休眠的特性。但福建漳州北有風障，西有疏林，無雪微霜，山泉長流，土壤疏松，土層深厚，排水良好，雖是冬季而花田溫暖濕潤，構成壹個得天獨厚栽培水仙花的優良環境。 為什麽“漳州水仙花”獨占花壇，聲譽遠播？這主要是因為九湖水仙花產地的地理、氣候得天獨厚。這裏早晨的太陽正好照在山腳下的花田上，下午的斜陽被圓山擋住了射線，向陽、遮陰兼而有之，是個冬暖夏涼的天然屏障。山下，九龍江支流和山谷泉澗縱橫交織，水源充足；花田土壤松軟，系砂質壤土；加上地質有溫泉經過，即使天寒地凍的季節，也能保持適宜的地溫。水仙花就是生長在這樣優越的環境下，因而品性十分優異。除了優越的地理條件外，更由於這裏的花農有著豐富的種花經驗和栽培技術。他們嚴格掌握節令，采用三年放種和人工閹割等獨特的處理方法，來促進水仙花頭增大、成熟，因而產出的水仙花形似蟹爪，莖大花多，每個鱗莖壹般都能長出三至七支花箭，最多可達十壹支，每支花箭可開出五至七朵花蕊，最多可達十余朵花，在水仙屬的植物中是十分稀見的。