新鮮鮑魚怎麽清洗

首先，清理鮑魚的外表。妳可以用牙刷清潔鮑魚的外殼。第二步是分離鮑魚的肉和殼。方法有兩種:(1)用刀、勺或小飯勺(最好是入門的，不要輕易傷手)從平的壹面切開鮑魚肉和殼，切成塊，使鮑魚肉和殼完全分離。用刀的朋友壹定要小心。安全第壹。(2)鮑魚洗凈，丟入鍋中煮熟。烹飪後，妳可以很容易地用刀將肉和殼分開。取出內臟。這時可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸。取出內臟。其實內臟也可以幹炸至酥脆，再撒點辣椒吃，也很好吃。去胃胃食管鮑魚的口在鮑魚體的窄端，裏面有胃管，分解時必須連同口器壹起去除，以免影響口感。洗去粘液。用粗鹽清洗粘附的粘液，然後用清水沖洗幹凈。蒜蓉粉絲蒸鮑魚配料:鮑魚、蒜、粉絲、海鮮醬、蠔油、料酒、糖。練習:(1)用刷子將鮑魚清洗幹凈，用壹圈褶皺將肉周圍的黑泥刮掉，然後用清水沖洗幹凈。然後把鮑魚殼裏裏外外刷幹凈。(2)用小刀尖伸進去，粘住殼壁下刀，將鮑魚肉與殼分離。將鮑魚的黑色內臟切掉，用鹽水洗去粘液，最後用清水再洗壹遍。(3)將鮑魚肉切成十字形刀，花面朝上，放回殼中。(4)將粉絲放入開水鍋中焯壹下，瀝幹水分，鋪在大小適中的盆中，然後將鮑魚放在粉絲上。(5)熱鍋放油，鍋中蒜泥翻炒，用小勺在每只鮑魚上各取出壹些，剩下的放在粉絲上。(6)將海鮮醬油、蠔油、料酒、少許糖放入小碗中拌勻。淋在鮑魚和粉絲上。(7)鍋中水燒開後，放入鮑魚蒸5-6分鐘，然後出鍋。撒上小蔥，OK。