黑啤和白啤的區別

黑啤和白啤的區別有定義不同、釀造過程不同、氣味差異、口味不同、顏色不同。

1、定義不同

白啤是小麥啤酒，其特征是添加了壹定比例的小麥，它的顏色會比普通啤酒淡很多，而且通常會有點渾濁，喝起來有酸，還會有點香蕉味；黑啤，壹般來說黑啤的度數並不高，通常也就5度左右，它的味道微苦，但焦苦味不重，還有點淡淡的麥芽甜味。

2、釀造過程不同

黑啤主要選用焦麥芽，酒花用量較少，並且它是用長時間的濃糖化工藝釀成；白啤用啤酒酵母和乳酸菌發酵制成。

3、氣味差異

黑啤突出了麥芽香味和焦香味，味道比較醇厚；白啤酒花香味突出，清新淡雅。

4、口味不同

黑啤的味道較濃，略帶壹點甜味，酒花苦味不明顯，並帶有柔和的麥芽香；白啤泡沫持久，酒體濃烈，味微酸，與普通啤酒相比，它的口感更加柔和、爽口。

5、顏色不同

白啤均為淡黃色；黑啤的顏色為深褐色。