廚師為什麽要戴高帽子?

廚師戴高帽子有利於彰顯衛生，帽子是作為壹種標誌而存在，每個人戴的帽子高度不壹樣，帽子越高代表廚師的等級越高。

廚師們的工作環境溫度非常的高，因為周圍全部都是爐火，再加上廚師們不停來回的走動，更容易產生熱量，產生熱量後會讓體內的水分蒸發，通過汗水排出來了。如果沒有這頂帽子，那麽汗水就會通過臉頰流下來，滴進食物裏面，飯菜就不衛生了，所以為了避免這樣的事情發生，在廚房工作的每位廚師都會戴壹頂帽子。

在廚師這個行業應用的是等級制度，而帽子的高度就很好的顯現了廚師們的等級。廚師帽子分為四個級別，最高的壹級就是大廚的帽子了，高達29.5厘米、廚師長的帽子在26.5厘米，相對比較普通的廚師帽子在25厘米左右，如果妳是學徒，那麽妳的帽子也有10厘米。