雪裏紅腌菜的做法

雪裏紅腌菜方法如下：

主料：雪裏紅。

輔料：食鹽。

1、首先把雪裏紅洗幹凈，放到繩子上晾曬壹下，把水分都吹幹，再把雪裏紅的根部去掉，切成小段。

2、切好之後放入無水的大盆中，撒上食鹽攪拌均勻，食鹽最好選擇粗鹽，多拌壹會，把裏面的汁水拌出來，拌好之後腌制壹會就好了。

3、再把水分擠幹，擠幹之後放入壹個無水無油，無雜質的菜壇子中，邊放邊壓緊，就這樣把壇子壓滿壓緊實。

4、最後再把腌制出來的湯汁也倒進來，再在上面撒壹層食鹽，蓋上蓋子。

5、腌制的過程中，中途可翻動壹次，壹是為了雪裏紅鹽分均勻，二是為了使腌制出來的學裏紅，不發黃。密封保存半個月就可以了。