草莓酸奶慕斯少女心滿滿酸酸甜甜巨好吃

現在的草莓很便宜，買來做點草莓醬，搭配酸奶慕斯，酸酸甜甜，口感和顏值都棒棒噠

?材料?

1.酸奶慕斯：濃稠酸奶200克、淡奶油200克、吉利丁片10克，水或牛奶30克（溶解吉利丁）、細砂糖約20克

2.草莓醬：草莓約200克、細砂糖約20克

3.裝飾材料：草莓200克、迷叠香、薄荷

4.方形慕斯盒：4*4*4cm，壹***可做9杯

?做法?

1.先熬草莓醬，將200克草莓切小，加入細砂糖腌10分鐘，用料理棒打成泥，然後小火熬至濃稠，（為了拍攝效果更佳，我熬好後還過篩了壹次）

2.將吉利丁片用冷水泡軟，然後更換清水或牛奶，隔熱水將吉利丁完全融化備用

3.濃稠酸奶是冷藏的，也隔熱水回至手溫，倒入吉利丁溶液混合（萬壹忘了回溫或者懶得回溫，可以先加入吉利丁液，如果有結塊，再隔熱水加熱溶解即可）

4.打奶油打發至不流動狀態，加入酸奶混合，慕斯液就做好了

5.白色做4杯、粉色做5杯，壹杯可以裝約60克，分出240克白色慕斯液，根據個人口味加入糖（這裏沒法給出具體數量，因為酸奶甜度也不壹樣，自己嘗壹下就好），白色慕斯杯中我切了壹些草莓粒

6.剩余慕斯液加入草莓醬攪勻，是淡淡的粉色，和白色擺壹起會明顯壹些

7.冷藏2-3小時即可，吃前再裝飾壹些草莓

?小貼士?

1.慕斯液制作沒有太多技巧，吉利丁加熱至30多度即可溶解，低溫則會凝固，過程中不用刻意控制溫度，如有凝固隔水加熱壹會就行

2.這套慕斯杯是我最喜歡的，隨吃隨取，不過建議在2天內吃完，放久了會變的紮實口感就不好吃了哦～