怎麽挑選芹菜 挑選芹菜的註意事項
方法/步驟
芹菜的根部顏色、
新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主，顏色很飽滿。
在挑選的時候，根部要以幹凈，顏色翠綠，無斑點為主要挑選對象。
如果芹菜的根部，出現少量的黃色，那麽芹菜的存儲時間稍久。
芹菜葉
通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。
正常葉子應與芹菜莖部分為壹個顏色，壹樣的翠綠。
如果葉子出現黃色的現象，或者葉子蔫，葉子不平整，那麽這樣的芹菜也是存放稍久的。
芹菜粗細
芹菜的莖有些比較粗，而有些較細。
大多數朋友購買芹菜是吃它的莖，所以挑選莖比較均勻，肉質較厚的就可以了。
芹菜在挑選的時候，可以稍稍摘下葉，很容易折斷的那麽是新鮮的，可以挑選的。
芹菜的味道
好的芹菜會有很濃的芹菜味，離的很遠也能知道那裏有芹菜。
挑選的時候可以放在鼻子下面輕輕聞壹下，是不是那種芹菜特有的清香。
如果味道很談的話，不建議大家購買。
芹菜的的葉柄
葉柄要以肥厚，清脆為主。
壹顆芹菜要有4個左右的葉柄，葉柄較直 ，而且整齊。
這樣的芹菜味道比較的鮮美。
芹菜葉子的營養
大多數朋友在做芹菜的時候，會把葉子扔掉。
其實葉子的營養是很高的，建議大家可以做壹些小菜，鹹菜，芹菜葉餅等都是比較美味而且營養豐富的食物。