大米鎘超標有什麽危害？

人在食用鎘含量超標的大米後，鎘在人體內會導致患骨痛病，對身體危害最嚴重的是結締物質損傷、生殖系統功能小孩、腎損上、導致畸形和癌癥。大量長期食用會引起慢性中毒和休克。

鎘大米，壹般指鎘含量超標的大米。鎘通常通過廢水排入環境中，再通過灌溉進入食物，水稻是典型的“受害作物”。

長期食用“鎘米”威脅居民身體健康。專家介紹，進入人體的鎘，除引起“痛痛病”外，主要累積在肝、腎、胰腺、甲狀腺和骨骼中。使腎臟器官等發生病變，並影響人的正常活動。造成貧血、高血壓、神經痛、骨質松軟、腎炎和分泌失調等病癥。

鎘是銀白色有光澤的金屬，熔點320.9℃，沸點765℃，密度8650 kg/m3。有韌性和延展性。鎘在潮濕空氣中緩慢氧化並失去金屬光澤，加熱時表面形成棕色的氧化物層，若加熱至沸點以上，則會產生氧化鎘煙霧。

高溫下鎘與鹵素反應激烈，形成鹵化鎘。也可與硫直接化合，生成硫化鎘。鎘可溶於酸，但不溶於堿。鎘的氧化態為+1、+2。氧化鎘和氫氧化鎘的溶解度都很小，它們溶於酸，但不溶於堿。鎘可形成多種配離子，如Cd(NH3)、Cd(CN)、CdCl等。

鎘的毒性較大，被鎘汙染的空氣和食物對人體危害嚴重，且在人體內代謝較慢，日本因鎘中毒曾出現“痛痛病”。

可用多種方法從含鎘的煙塵或鎘渣（如煤或炭還原或硫酸浸出法和鋅粉置換）中獲得金屬鎘。進壹步提純可用電解精煉和真空蒸餾。鎘主要用於鋼、鐵、銅、黃銅和其他金屬的電鍍，對堿性物質的防腐蝕能力強。鎘可用於制造體積小和電容量大的電池。鎘的化合物還大量用於生產顏料和熒光粉。硫化鎘、硒化鎘、碲化鎘用於制造光電池。

以上內容參考?百度百科——鎘