焦糖三文魚壽司怎麽做

1、將普通米、糯米洗凈後放電飯按煮飯鍵

2、米飯煮好後，用容器盛起放涼到40度左右備用

3、鹽、糖、醋三種材料放鍋中加熱做成壽司醋，不可使其沸騰，放涼後可使用

4、將壽司醋加入到米飯裏，要慢慢倒，邊倒邊拌勻，感覺全部的米飯都沾有壽司醋就可以停止倒入壽司醋

5、在三文魚上倒入料酒和醬油

將三文魚放入玻璃碗中倒入料酒和生抽，少許的生抽可以讓魚肉更溫潤。

6、將腌制好的三文魚靜置十五分鐘

7、用小番茄 小蔥 酸果制作配菜沙拉

可以用不同的小番茄來增加口感。將小番茄、小蔥、酸果放到沙拉碗中

8、在沙拉碗中加入少許鹽 糖 胡椒 黑醋

9、在調好的沙拉裏倒入橄欖油

10、在鍋中倒入橄欖油

開啟電磁爐到中火，在鍋中加入橄欖油，直到鍋中冒起淡淡的白煙。

11、用紙巾將三文魚吸掉過多水分

12、三文魚皮朝下放入鍋中

在煎的過程中如果聞到三文魚夾雜著淡淡的醬油香則火候剛好，如果聞到過多的焦黃味，則火力過大了。

13、將煎好的三文魚放入烤箱烤12分鐘

當聞到三文魚的焦香越來越濃郁，三文魚的表皮也有焦的感覺時，不要猶豫，直接放入烤箱。200度的溫度烤12分鐘，出爐時三文魚將呈現金黃的色澤。

14、在三文魚背面撒上紅糖

15、用噴火槍將三文魚表面焦糖化

借由高溫的瞬間加熱，可讓表皮呈現焦糖化的感覺

16、戴上壹次性手套，取壹些飯放在手中握成團

17、在飯團上面放上做好的焦糖三文魚，即可食用

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