蜂蜜酸奶蛋糕怎麽做
主料
雞蛋
3個
低筋面粉
35g
玉米澱粉
15g
原味老酸奶
120g
蜂蜜
50g
輔料
白芝麻
壹湯匙
步驟
1.把蛋白和蛋黃分離在兩個小盆裏。
2.蛋黃液中加入120克老酸奶攪勻。
3.加入蜂蜜50克攪勻。
4.篩入混合後的低筋面粉和玉米澱粉。
5.上下翻拌至無幹粉時放置備用。
6.蛋白液中加入幾滴檸檬醋打發至硬性發泡。
7.舀三分之壹的蛋白加入蛋黃糊中上下翻拌均勻。
8.攪拌好的蛋黃糊全部倒進蛋白盆裏，翻拌均勻。
9.把面糊倒入6寸模具裏，擡起模具震壹震把面糊震平，表面撒上壹些芝麻。
10.放入提前預熱好的烤箱裏，上火120度，下火150度烤40分鐘。烤好後取出倒扣放涼即可。
小貼士
1、蛋糕配方是六寸圓模的配方。
2、烘烤時間和溫度依自家烤箱的性能調整。我家上火溫度偏高很大，所以只用120度。