香芋是水果還是蔬菜

香芋屬於水果還是蔬菜

香芋是壹種蔬菜，又叫做地栗子、黃栗芋，是天南星科、魁芋屬的植物，其主食部分為球莖，外觀有點像小土豆，被稱為是“蔬菜之王”，是不能生吃的，在每年的9-10月份成熟上市。

香芋營養價值

香芋煮熟後又沙又香，味美可口，吃法多樣，比較常見的吃法有芋頭燒排骨、返沙芋頭、蔥油芋頭、香芋排骨、芋頭糕、芋頭扣肉等等。

香芋的營養價值很高，其中富含粗蛋白、聚糖、澱粉、蛋白質、維生素等，有著解毒、滋補身體、補中益肝腎、益胃健脾、提高人體免疫力等功效。

香芋產地與種植

香芋原產於中國和印度，我國的常見產地有山東、福建、江蘇、河南、湖南等省份，其中江蘇的靖江香沙芋是比較出名的，其質地細膩、幹香可口、品質極佳。

香芋最適合在清明節前後栽種，氣溫要在13-15℃左右，要求土壤疏松肥沃、土質松軟、富含有機質，土壤的pH值在5.5-7之間是最好的。