生牛奶怎麽算煮好了

接近沸騰。生牛奶煮制的正確方法通常包括以下幾個步驟：

1、選擇壹個幹凈的鍋具，最好是不銹鋼或陶瓷材質的，避免使用鐵鍋，因為鐵鍋可能會與牛奶中的礦物質發生反應。

2、在開始煮牛奶之前，先將鍋具放在爐子上預熱，這樣可以避免牛奶直接接觸冷鍋而迅速升溫，導致牛奶糊鍋。

3、將生牛奶倒入預熱好的鍋中。不要倒得太滿，以免煮沸時溢出。開啟小火，讓牛奶慢慢升溫。在加熱過程中，要不斷攪拌牛奶，以防止牛奶粘鍋和形成焦糊。

4、當牛奶開始變熱時，可以看到鍋邊開始出現小泡沫。繼續加熱，直到牛奶達到接近沸騰的狀態，這時牛奶會變得更加熱，但不要讓它完全沸騰。

5、壹旦牛奶接近沸騰，立即關閉火源。讓牛奶在鍋中靜置片刻，讓溫度稍微降低，這樣可以防止牛奶繼續沸騰溢出。