全麥面粉適合做什麽面食

全麥面粉適合做全麥饅頭、全麥面包、全麥餃子、全麥面條、全麥烙餅等。

壹、全麥饅頭

全麥面粉蒸出來的饅頭會略感粗糙，咬起來比較得硬實，吃起來比較有嚼勁，而且有壹股麥香味。

二、全麥面包

全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥面粉制作的面包，有別於用精白面粉（即麥粒去掉麩皮胚芽）制作的壹般面包。麩皮部分富含B族維生素、蛋白質和膳食纖維，但質地粗糙，口感不佳。只有含胚芽、胚乳和麩皮三部分的面粉才是真正的全麥粉，其色黑、質粗、肉眼可見麩皮，保質期較短。

三、全麥餃子

全麥餃子是用全麥面粉與適量水混合和面制作出的餃子皮包制出的褐色餃子。

四、全麥面條

全麥面條呈褐色，口感略粗糙。

五、全麥烙餅

全麥烙餅是用全麥面粉制作的粗糧類主食。