刨紅薯過程
農村紅薯刨回來後，儲藏之前用不用曬？
馬上就要迎來霜降了，而這個時候也正是采收紅薯的旺季。想起十幾年前，在農村裏這個時候基本上家家戶戶都會去地裏采收紅薯。那個時候紅薯種植的是真多啊，因為紅薯在過去也是主糧。而每年快到霜降的時候，紅薯也就要開始豐收了。采收紅薯也算得上壹件大事，農村裏很多人家裏都是男女老少全動員，壹起幫忙采收紅薯。
小編還記得，在小時候早上基本上天天都是吃紅薯，哪有今天這樣早上油條、面包、粉條等等，想吃什麽就吃什麽。以前早餐除了紅薯以外，還是紅薯。當然了過去種那麽多的紅薯，除了人要吃以外，家禽也是需要吃的，像豬、雞、鴨和鵝等家畜都是吃紅薯的！
也是由於過去紅薯種的比較多，所以采收回來之後，為了避免腐爛，都會挑選出壹些壞了的、生蟲的紅薯，然後把剩下的好的紅薯再放到地窖裏面去。那在儲存之前用不用晾曬壹下呢？
在小編的家鄉這邊，還真的沒有晾曬過紅薯。不過就算是晾曬，也只是在挖出來之後，讓它曬上壹會兒太陽。因為過去農村裏挖紅薯，全部都是手工用耙子挖。挖出來的紅薯上面會有少量的泥巴。如果最近下過雨，那泥巴就會更多。所以挖出來之後，先讓紅薯在地裏晾曬上個把小時。然後再去把紅薯摘下來。這樣泥巴經過太陽壹曬，比較幹燥了，就很容易就從紅薯上面抹掉了，效率也大大提高了！
何況，把紅薯放到地窖裏面以後，因為地窖裏面水氣比較大，就算是曬幹了也還是會潮濕的，所以是沒有必要晾曬的！當然了，各地儲存紅薯的方法可能有差異，小編說的是我們本地的土方法。
在農村裏的老輩人常說“寒露早，立冬遲，霜降收薯正適宜。”說的就是霜降是采收紅薯的最佳時節。不過又要不同的地方氣候有所不同，紅薯種植的時間也是有早晚的，所以采收的時間也是有點不同的。但是在南方，大多數都是在霜降的時候采收。目前小編的家鄉正在大量采收紅薯，妳家的紅薯是什麽時候采收呢？紅薯儲存之前，是不是需要晾曬呢