喝礦泉水對人體有什麽好處?
前面已闡述過水對人的重要作用，水是人體細胞和體液的主要組分，水是人體進行新陳代謝過程中起至關重要作用的媒介。
經科學測定，人體血液中各種化學元素，微量元素平均值與地殼中元素的豐度值密切相關。礦泉水溶解了地殼中相關地層的礦物質，所以礦泉水中所含人體必需的微量元素和礦物質也最接近人體的自然狀態。從營養學上講，礦物質、微量元素在人體中所起的作用不亞於維生素，它的作用要比我們認識到的大得多。
有人說: “我們所需要的礦物質、微量元素主要來自食物，水中不含礦物質不影響大局。”作為人體必需和有益的十幾種微量元素: 鐵、鋅、矽、鍶、氟、銅、硼、溴、碘、鋰、錳、硒、鉻、鉬、鍺、鈷、釩，雖然主要來源於食物，但水中的微量元素多以離子狀態存在，更易滲入細胞被人體吸收。食物中的微量元素由於受植物纖維和植酸的影響，吸收率多數不到 30%，有的還不足 10%。而溶於水中的微量元素吸收率高達 90% 以上，而且人壹天的飲水量要大於食量，所以不足部分，必須靠飲水來補充。經專家實驗發現，喝水補進的礦物質和微量元素在 20 ～ 30 分鐘即可到達血液中，而食物中的礦物質則需要 5 ～6 小時才能到達血液中。
也有人說: “礦物質、微量元素缺乏，我可以吃含微量元素、礦物質的營養品來補充，水中有沒有微量元素、礦物質無關緊要”。我們說，營養品是能給人補充微量元素、礦物質，但水中的微量元素、礦物質在水中所起的作用已不僅僅是營養物質的作用。
隨著科學的發展，人們對水的研究日益深入。在這裏值得提出的是，近年來壹些專家教授論述: 從量子力學、化學及結構學觀點及其實驗證明，水中礦物質對生物體不但有營養作用，而且對維持水的正常構架起著主要作用。除去礦物質後，水的結構發生異變，功能也發生異變。從分子生物學、營養學研究進展來看，水不但起解渴、載體的作用，而且直接參與生物物質代謝、能量代謝和遺傳信息傳遞等作用。
我們知道水分子 H2O 是有正、負極性的，礦泉水中含有豐富的礦物質、微量元素，它們以正、負離子狀態存在，例如: Ca2+、Mg2+、K+、Na+、Cl－、HCO－3、SO42－等等，這些正、負離子被吸附在有正、負極性的水分子周圍，形成了壹個個團狀小分子，這種小分子團極易參與人體細胞的新陳代謝。它將有益人體的營養物質、微量元素帶入細胞膜內，將細胞內的廢物溶解帶出，排出體外。而除去礦物質、微量元素的水，水分子之間互相吸引、鏈接，成為鏈條狀的大分子團，這種大分子團水不易進入人體細胞，甚至會產生相反的作用，它會在細胞間產生負壓，導致人體內原有的礦物質、微量元素向外流失。從這個觀點來看，礦泉水中礦物質、微量元素所起的作用已遠遠大於其本身的營養作用。這就是不能忽視水中微量元素、礦物質的價值的原因。
下面將礦泉水中主要礦物質和界限指標元素在人體中所發揮的功能簡述如下:
1. 宏量元素 ( 即礦泉水中的水化學成分)
( 1) 鈣離子 ( Ca2+) : 是人體內對生命活動有著重要作用的元素，含量很豐富，總量超過 1 千克，其中 99%存在於骨骼和牙齒中，僅 1% 左右分布在血液及各種軟組織中。如果鈣攝入不足，會導致動脈硬化、高血壓、結石和骨質疏松等疾病。缺鈣也影響嬰幼兒、青少年生長發育。礦泉水富含鈣，而且鈣在水中以離子狀態存在，極易吸收，起到很好地補鈣作用。
( 2) 鎂離子 ( Mg2+) : 鎂是機體存活必需元素之壹。對於許多酶的功能活動是很重要的。細胞內新陳代謝的正常進行，好幾種酶的催化活動必須有鎂的激活。
鎂離子對心臟血管系統和神經系統具有抑制作用。
鎂離子過少時，運動神經興奮性增強而發生壹系列癥狀。鎂與鈣在化學上及生理功能上均有相同之處，低鎂低鈣均增加神經肌肉的興奮性，而高鎂高鈣均有鎮靜作用。但鎂與鈣亦有獨特的不同點，用含鎂的礦泉水治療心律失常和心肌壞死是有益的。鎂鹽有瀉下消導及利膽的功能。
( 3) 鉀離子 ( K+) : 鉀是細胞內液的主要離子，維持細胞的新陳代謝。細胞內壹些酶的活動必須有高濃度的鉀存在，鉀對細胞內液的滲透壓及酸堿平衡的維持具有重要作用。
鉀有保持神經肌肉應激性能的作用。神經肌肉系統必須有壹定濃度的鉀才能保持正常的應激性能，鉀濃度過高，神經肌肉過度興奮，鉀濃度過低，神經肌肉陷於麻痹。對神經系統的沖動傳導，細胞外液的鉀的濃度起著決定性的作用。
鉀的濃度對心肌收縮運動的協調具有重要的意義，血漿鉀的濃度過高時對心肌有抑制作用; 血漿鉀濃度過低則產生心律紊亂，血鉀過低過高均可產生心電圖的變化。
長期飲用含鉀礦泉水對提高副交感神經的興奮性，可使低鉀引起的心律紊亂得到改善。
( 4) 鈉離子 ( Na+) : 鈉離子是飲用天然礦泉水中常見的化學元素，也是人體需要的常量元素，它對維持細胞外液和調節水鹽平衡起到主要作用。鈉對肌肉收縮和心臟血管功能的調節都是不可缺少的元素。飲用含有鈉離子的礦泉水，具有促進胃腸蠕動、膽汁排泄、血管收縮等作用。
( 5) 重碳酸根等陰離子: 水中重碳酸根對促進胃腸道疾患的康復有良好的效果。當飲用天然礦泉水中含有大量重碳酸根時，對改善消化和循環系統的功能極為有利。硫酸根、氯根能促進胃腸蠕動，治療便秘。
2. 界限指標元素
( 1) 鋰: 我國飲用天然礦泉水 ( GB 8537—2008) 標準規定鋰含量大於 0. 2 毫克/升為鋰礦泉水。
依據有關專家和壹些藥物介紹，鋰元素有 “活化”、“解毒”、“拮抗”作用，長期飲用天然鋰礦泉水，可以有助於抑制心血管病和癌癥的發生。此外，早在 16 世紀，歐洲人就用含鋰的溫泉治療狂躁病，說明鋰元素具有鎮靜安神作用。另據某些生理醫學專家介紹，含鋰的藥物有助於人體生血，刺激、改善造血功能狀態。
( 2) 鍶: 我國 GB 8537—2008 標準規定鍶含量大於 0. 2毫克/升為鍶礦泉水。
人體所有的組織都含有鍶。鍶對人體的功能主要是與骨骼的形成密切相關，為人體骨骼及牙齒的正常組成部分。它與血管的功能及構造也有關系，其作用機制可能是鍶在腸內與鈉競爭吸收部位，從而減少人體對鈉的吸收，增加鈉的排泄。體內鈉過多，易引起高血壓、心血管疾病，而鍶卻能減少人體對鈉的吸收，故也有預防血管疾病之作用。
鍶還與神經及肌肉的興奮有關，臨床上曾用各種化合物治療蕁麻疹和副甲狀腺功能不全而引起的抽搐癥。5 毫克/升以下的含鍶礦泉水，有益於人體健康，而又不會產生不良的作用。
( 3 ) 偏 矽 酸: 我 國 飲 用 天 然 礦 泉 水 國 家 標 準( GB 8537—2008) 規定，偏矽酸礦泉水中的偏矽酸含量大於25 毫克 / 升，並規定含量在 25 ～ 30 毫克 / 升範圍時，水溫必須在 25℃以上。
矽是人體所必需的微量元素，矽在水中溶解度很小，壹般以偏矽酸形式存在於水中。偏矽酸對人體心血管、骨骼生長等具有保健功能。有關資料報道: 偏矽酸對人體具有良好的軟化血管的功能，可使人的血管壁保持彈性，故對動脈硬化、心血管和心臟疾病能起到明顯的緩解作用。水中矽含量高低與心血管病發病率呈負相關。矽在骨骼化過程中具有生理上的作用，它對骨骼化的速度有影響。
廣州市郊有壹長壽村，村民長期飲用偏矽酸礦泉水 ( 黑雲母花崗巖裂隙水) ，所以壽命長。這個村自古以來，平均壽命都在 70 歲以上。90 多歲的婦女還行走自如。
( 4) 鋅: 我國飲用天然礦泉水國家標準 ( GB 8537—2008) 明確 規 定 鋅 含 量 大 於 或 等 於 0. 2 毫 克 / 升，為 鋅 礦泉水。
鋅是正常生長、生殖和生命所不可缺少的微量元素。它可以增強人體創傷的再生能力，加速創傷組織的愈合。所以，治療外傷和內傷的藥物大多是含鋅物質，其效果明顯。據醫學專家介紹，對正在發育的兒童和青少年，鋅有更重要的營養價值。在人體內，鋅參與核酸及蛋白質的合成，參與免疫和內分泌，代謝及維持細胞生物膜的穩定性。鋅還參與多種酶的組成，能夠影響細胞的分裂、生長和再生。
鋅在人體內還有壹種特殊功能，即它能夠與鎘、銅、銀等毒性元素壹起與蛋白質結合，可以抑制這些毒性元素在人體內的吸收。此外，鋅在正常人體內，不會從尿中排泄，當患有腎病或酒精中毒引起中毒性肝硬變時，才會從尿中排泄出較多的鋅。臨床經驗證明，凡從尿中檢驗出較多鋅時，可以判斷肝病的嚴重程度。
為此，人體內不能缺鋅。飲含鋅礦泉水相當好，這是人體內補充鋅的最佳來源。
( 5) 碘: 我國飲用天然礦泉水國家標準 ( GB 8537—2008) 規定碘化物含量大於或等於 0. 2 毫克 / 升。
碘是最早被公認為對人體健康有重要作用的必需微量元素之壹。
碘在人體內主要是通過甲狀腺激素發揮作用。甲狀腺激素的主要生理功能是促進蛋白質合成，活化 100 多種酶，調節能量轉換，加速生長發育，維持中樞神經系統和骨骼系統的結構，保持正常精神狀態、身體形態和新陳代謝等重要機能。
人體缺碘會引起甲狀腺腫大。這是由於甲狀腺中含碘量減少、機體為適應這種缺碘狀態，以維持正常的甲狀腺功能而發生的代償性的甲狀腺增生，以致甲狀腺腫大。人們所熟知的地方性甲狀腺腫大是世界上流行最廣泛的地方病，千百年來壹直是危害人類健康的主要流行病之壹。
更為嚴重的是，在壹些古老的缺碘性地方性甲狀腺腫大流行區，常常發現克汀病或類似克汀病的病人，這些人終生智力低下、矮小、聾啞和癡呆，甚至癱瘓。據研究這是壹種地方性先天性疾病，是由於胎兒和嬰幼兒時期缺碘所致，但只要在妊娠和懷孕期間以及孩童時期充分補充碘，就可預防此病的發生。而礦泉水中碘含量則相對比較穩定，因此含碘礦泉水的勘察與開發將給地甲病和克汀病患區帶來福音。
碘對人體的生理學功能，還表現在對於肌體外部創傷的治療上。如最為人們所熟知的常備藥品碘酒，就有明顯的激活機體、促進吸收而起到使傷口愈合之作用。礦泉醫學還認為，利用碘礦泉浴療，對於動脈硬化、甲狀腺機能亢進、風濕性關節疾病、皮膚病等具有良好療效，以之飲療可醫治婦女月經失調、更年期綜合癥、高血壓、動脈硬化、甲狀腺機能亢進等疾病。
( 6) 硒: 我國飲用天然礦泉水國家標準 ( GB 8537—2008) 規定硒含量大於 0. 01 毫克 / 升，為硒礦泉水，上限限量為小於 0. 05 毫克/升。硒是人體所必需的微量元素之壹。換句話說，硒是人體和生命不可缺少的微量元素。當人體過量攝入時 ( 指每天攝入量超過 5 毫克) 有毒，而在無毒劑量下，硒在人體內卻能夠起到抵抗和減少其他有毒元素，如汞、鎘、鉈、砷等的毒性，並抑制癌細胞的生長，預防癌病變。同時，硒在人體內( 無毒劑量下) ，對於防治心血管疾病和提高視力等，都有重要作用。
硒是近 20 多年來有關專家研究的重點元素之壹。也是國際上比較有興趣的熱門課題。研究結果證實，硒在人體內具有 “解毒”功能，它能夠起到治癌、防癌的 “活動分子”的作用。世界醫學界對硒研究結果表明，人類衰老的重要原因之壹，是人體內廣泛存在著 “自由基”，它還是多種危害極大的疾病 ( 癌、心血管病、中樞神經病等等) 發病的基礎，硒卻能夠起到阻止 “自由基”產生的作用。
硒還有壹大功能，即能夠治療克山病、大骨節病，促進人體發育和生長的作用。
硒具有毒性的壹面，所以人體內不能過量，若過量就會引起頭發及指甲脫落，神經受損，過量多會導致死亡。
( 7) 溶解性總固體: 包括水中鉀、鈉、鈣、鎂、碳酸鹽、氯化物、重碳酸鹽，微量元素等的總量。美國飲水方面的專家馬丁·福克斯指出: “飲用水中我們不能孤立地只研究單個礦物質的作用。”溶解性總固體就代表了水中礦物質的整體。據資料，美國經 92 座城市調研，發現常飲溶解性總固體含量高的水，死於心血管病、心臟病、癌癥和慢性病的幾率比常飲溶解性總固體低的水的要少些。另外，溶解性總固體高對人體的好處還在於人體內的選擇吸收。礦物質新陳代謝理論權威 John Sorenson 博士 ( 醫藥化學家) 說: “飲用水中礦物質能很好地被吸收。”他發現新陳代謝的主要金屬元素與非主要元素的比例極受水中主要元素數量的影響，如果所需主要元素得到滿足，就很少或沒有非主要元素的吸收，它就會排泄掉。舉個例子來說，如果水中鈣、鎂含量高而鉛含量低，人體會選擇主要元素鈣、鎂，而將非主要元素鉛排泄掉，但如果鈣、鎂含量也低或沒有，細胞就會可能選擇非主要元素鉛，從而導致蛋白質或酶的機能發生障礙。所以礦泉水中含有豐富的礦物質，可以保護我們免受水中少量有害物質對人體的侵害，這是受汙染的水和經處理純而又純的水所無法達到的。