海鹽是什麽鹽

海鹽就是以海水為原料制成的鹽，海水通過納潮進入蒸發池，經日曬蒸發水分濃縮制成飽和鹵水，在結晶池中繼續蒸發結晶，再利用人工或機械收起堆坨，即可生產出海鹽，海鹽中富含各種微量元素，能夠很好的補充人體所需的微量元素。

我國海鹽壹般采用日曬法，又稱灘曬法，即海面根據潮濕進入蒸發池，從日曬中提取揮發性水分制成飽和鹵汁，繼續在結晶池中蒸發結晶，然後用人力或機械收集堆塊，再生產。

海鹽的品質特點

海鹽的采集較其他鹽復雜，能夠更多的保留海水中的微量元素，瞬間激發並保留食材原有的味道，鮮鹹可口。主要分為粗鹽、細鹽和片鹽，蒸發海水提煉而成。海鹽制作工藝復雜、生產周期長、生產成本高、口感和品質好。

由於產地不同，海鹽的品質也有很大的差異，漢沽鹽場場區位於東經117°-118°，北緯39°之間，場區內泥沙布底、光照充足、雨水和季節氣候明顯，是海鹽黃金產區，適合於曬制高品質海鹽。