超市裏大豆油價格為什麽這麽便宜
摘要：目前市場上，大豆油以其營養豐富、口感良好、價格低廉的特點，逐漸成為食用植物油脂中最重要的品種。純大豆油是無色透明、略帶粘性的液體，具有豆油特有的味道。大豆油是市場上容易被摻假和假冒的產品之壹，在選購時應對大豆油質量的進行鑒別，可以通過氣味、色澤、透明度、沈澱物、標簽等幾方面辨別大豆油好壞。壹、超市裏大豆油價格為什麽這麽便宜
因為原料便宜。大豆油價格高低，很大壹方面因素是由原材料的價格所決定的。同等條件下對比，某時間段大豆的價位3500元每噸，而花生6500元每噸，菜籽價位在5000元每噸。並且大豆油榨油產生的豆粕含有豐富的蛋白質，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用於制作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。這也分擔了大豆油的壹部分成本，所以說大豆在榨油之後還可以賣出壹個不錯的價位，這也是大豆油低廉的壹大原因。
二、選購大豆油如何辨別好壞
1、聞氣味：具有大豆油固有的氣味，不應有焦臭、酸敗或其他異味。壹級大豆油應基本無氣味，等級低的大豆油會有豆腥味。
2、嘗味道：大豆油壹般無滋味，滋味有異感，說明油的質量發生變化。
3、觀色澤：質量等級越好的大豆油顏色越淺，壹級大豆油為淡黃色，等級越低色澤越深。
4、透明度：質量好的大豆油應是完全透明的，油渾濁、透明度差說明油質差或摻假。
5、沈澱物：質量越高，沈澱物越少。壹級大豆油常溫下應無沈澱物，在0℃下冷凍5.5小時應無沈澱物析出，但冬天低於0℃則會有較高熔點的油脂結晶析出，為正常現象，非質量問題。
6、查標簽：主要看標簽上的出廠日期和保質期，沒有這兩項內容的包裝油不要購買。在未經特殊處理的條件下（例如加入抗氧化劑），大豆油的保質期最長也只有壹年。
在經濟條件允許的情況下，建議最好不要購買散裝油，因為這種油的保質期消費者不易搞清楚，且由於氧化的作用，油脂可能已經產生變質，對壹個沒有專業知識，又無檢測手段的普通消費者來說，這種變質是不易觀察到的，而長期食用這種油是有隱患的。