在超市買的鱈魚都是假的嗎？

在超市買的鱈魚不都是假的。

超市裏有檢驗檢疫證明的鱈魚是真的。市場上確實鱈魚眾多，他們算是壹個大類下面很多品種，有堂兄弟、表兄弟關系。鱈魚通過正規途徑進來，在正規商超銷售，應取得檢驗檢疫證明，若其不存在安全問題，且作為商品，其名稱不與其他商品重名，即使存在傍大牌的情況，相關部門也很難執法。

擴展資料：

辨別真假鱈魚的方法：

1、摸魚皮

真鱈魚摸上去很柔滑。像有壹層黏液膜似的手感，而油魚更為粗糙，魚鱗很鋒利，摸上去像針刺。壹般來說，銀鱈魚在銷售的時候，都是不刮鱗的，消費者可以通過觸摸魚皮進行判斷。

2、嘗口感

鱈魚是優質深海魚，入口即化，肉質非常細膩，可以像三文魚那樣蘸芥末生吃，有獨特的清香和鮮味，其口感像蟹腿肉似的，比較筋道。油魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩，煮熟後肉質很粗，口感較差。

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