白蘑菇是口蘑嗎
白蘑菇是口蘑。
口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、雲盤蘑、銀盤。銀盤也叫營盤，是口蘑中的最上品。其名為口蘑，實際上並非壹種，乃是集散地匯集起來的許多蘑菇的統稱。按傳統的叫法，至少還有以下多種：青腿子蘑、香杏、黑蘑、雞腿子、水晶蕈、水銀盤、馬蓮桿、蒙西白蘑等等。
口蘑是真菌門、擔子菌綱、口蘑科、口蘑屬。又名白蘑、白蘑菇等。子實體傘狀，白色。菌蓋寬5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期邊緣內卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，彎生不等長。菌柄粗壯，白色，長3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，內實，基部稍膨大。
口蘑夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈，口蘑產於河北、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地。因為這種蘑菇通常運到張家口市加工，再銷往內地。
口蘑的生長環境：
蒙古口蘑、香杏口蘑都是典型的低溫型真菌，其菌絲生長和子實體發育，如果遇到20℃以上連續高溫，均會造成生產失敗。菌絲生長溫度範圍較狹窄，為5℃-23℃之內。菌種培養適宜溫度為18℃-20℃，以18℃最為適宜，長期處於20℃溫度條件下，菌絲生長雖快，但細弱，稀疏，長勢弱。低於5℃停止生長，進入休眠狀態；高於23℃易脫水死亡。
溫度達20℃時料內菌絲稀疏；連續出現3天23℃高溫，易使菌絲自溶死亡。菌絲具較強耐低溫能力，能在-40℃的氣溫下越冬。人工栽培時，生理成熟後的菌絲可在-25℃條件下越冬，翌年存季氣溫回升後仍能形成原基並發育成熟。因此，在寒冷的，比方最好采取秋季發菌、春季出菇的跨年度栽培方法。
以上內容參考百度百科-口蘑