梨膏是怎麽做的

梨膏做法壹，

材料

秋梨（鴨梨）5個（約1200g），去核幹紅棗 80g，老姜1塊（約20g），蜂蜜100ml，冰糖100g

做法

1、秋梨洗凈削去外皮，擦板架在湯鍋上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。

2、老姜削去外皮切成細絲。幹紅棗洗凈，瀝去水分，去核。

3、將幹紅棗、冰糖和姜絲放入湯鍋中，和梨蓉及梨汁用大火燒沸後，蓋上蓋子轉小火慢慢熬煮約30分鐘。

4、用漏勺撈出湯鍋中煮著的梨蓉和紅棗，用撈勺擠壓出更多梨汁。過濾掉梨渣、紅棗渣和姜絲，繼續用小火熬煮約60分鐘離火晾涼。

5、在熬好的梨膏中調入蜂蜜混合均勻，放入密封罐中隨取隨喝。

小訣竅

1、制作秋梨膏時，還可根據需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材，可以對家人起到很好的保健作用。

2、煮梨汁時，如果放入的紅棗較多，則成品的顏色較深，但其中紅棗的味道會蓋過梨汁的味道。

3、熬煮時間視個人喜好的濃稠度增減。

4、蜂蜜應選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道會蓋過梨膏的味道。

5、調入蜂蜜時，梨膏的溫度不宜過高，否則會破壞蜂蜜中的營養成分。

6、飲用時，可取1—2勺秋梨膏，用溫開水沖調開即可。

7、自制的秋梨膏在常溫下長時間放置會發生長毛的情況，如壹次熬制的較多，請放入冰箱內冷藏保存。

做法二，