在家可做的小吃
每到周末假期，我都喜歡在家自制壹些小吃零食來解饞，今天給大家分享幾款我常做的特色小吃，喜歡在家搗鼓小零食的朋友們可以提前收藏了，趁著周末時就可以動手試試啦。說到小吃，大家腦海裏可能都會浮現出各種不同的特色美味，像街頭小巷裏的鐵板燒、麻辣小吃、油炸食品，最受年輕人的歡迎，大家或多或少都品嘗過，味道確實不錯，但衛生就無法保證了，今天給大家分享幾款小吃的做法，自己做的吃起來也更放心。
炸裏脊肉
很多朋友都喜歡炸肉丸、肉條這種小零食，那麽這道幹炸裏脊的做法正適合妳，看電影追劇時來壹盤，很過癮。
食材裏脊肉適量、澱粉1勺、面粉1勺、雞蛋1個、食鹽2勺、胡椒粉1勺、香蔥1根、生姜1塊、料酒1勺、
做法1.把裏脊肉切成1指寬的細條，加入食鹽、壹勺胡椒粉和壹勺料酒抓勻腌制壹下。
2.把香蔥和生姜切成小段，放入水中浸泡，做成蔥姜水。
3.碗中倒入1勺澱粉、1勺面粉，打壹個雞蛋，加壹勺食鹽和壹勺胡椒粉攪拌均勻，再倒入兩勺蔥姜水攪拌成面糊備用。
4.把裏脊肉下入面糊中，均勻裹上面糊，這樣裏脊肉就有蔥姜香味了。
5.鍋內倒入適量油燒熱，下入裏脊肉炸至變色定型，不用炸太久，定型後控油撈出，靜置幾分鐘冷卻後復炸。
6.再把油燒至7成熱，倒入裏脊肉再炸壹遍，期間用鍋鏟不停翻動，使它均勻受熱，炸至裏脊肉變成金黃色的肉條時就完全熟透了，經過復炸的裏脊肉，口感比較壹致，每壹個都焦香酥脆。
這道經典小吃就做好了，蘸上番茄醬吃，小孩子應該最喜歡了，愛吃肉食的朋友們別錯過了哦。
蔬菜肉丸
肉丸是我從小就愛吃的美味，肉的香味完全被炸出來了，吃起來口齒留香。
食材豬肉400g、香菇兩個、胡蘿蔔半根、香蔥兩根、澱粉1勺、1勺食鹽、少許生抽、胡椒粉、
做法1.將豬肉剁成肉末，再加入適量食鹽、生抽、胡椒粉和澱粉，抓勻後腌制壹下，把胡蘿蔔切成丁、香菇和香蔥切碎。
2.將肉末倒入蔬菜裏攪拌，可以加入少許澱粉，澱粉可以增加粘度，捏成肉丸更容易定型。
3.鍋內倒油燒熱，下入肉丸炸，先將肉丸炸至定型，然後控油撈出。
4.肉丸非常嫩，但香味還不夠，肉丸大小不壹的話，有些肉丸裏面也沒有熟透，所以需要再炸壹遍。
5.用大火把油再燒熱，將肉丸壹次性倒入鍋中，不停翻動肉丸，以免受熱不均勻，再炸1-2分鐘左右，肉丸就全部熟透了，被香味饞得直流口水。
純瘦肉制作的肉丸，吃起來口感會比較硬，所以我加入了蔬菜丁，口感軟嫩還帶著壹點蔬菜的清香，蔬菜有去油膩的作用，壹舉兩得。
蘋果派
蘋果派，愛吃甜品的小夥伴可以嘗試壹下。
食材餛飩皮，蘋果壹個、白糖適量、食鹽少許、水澱粉壹碗、
做法1.蘋果先削皮，再切成小塊，倒入幹凈無油的鍋中，再倒入2勺白糖、1小勺食鹽，用中火翻炒。
2.炒至白糖融化後，蘋果汁也出來了，再轉小火慢慢炒，蘋果汁熬幹後，加入壹碗調制好的水澱粉（澱粉和水的混合物），繼續翻炒。
3.這時蘋果丁會慢慢變得軟嫩又粘稠，蘋果陷就完成了。
4.舀壹勺蘋果陷，放在餛飩皮上，面上再蓋壹層餛飩皮，每邊都有叉子按壓封口，要壓緊壹點，不然蘋果陷加熱後會溢出來。
5.再準備壹顆雞蛋，只留蛋黃液，均勻刷在餛飩皮表面上，這樣烤出來的外皮才會是金黃色。
6.將包好的蘋果派送入烤箱，用180度烤10分鐘左右就行了，根據自己的烤箱而定，外皮金黃色時，基本上就可以取出來了。
做法是不是很簡單呢？小提示：剛烤好的蘋果派別急著吃，小心內陷很燙。
芝麻紅薯丸
紅薯不是只能烤著吃，還能做成丸子烤著吃。
食材紅薯兩個、面粉適量、適量白糖、雞蛋壹個、芝麻壹碗、
做法1.先將紅薯去皮後切成小塊，放入鍋內蒸熟，蓋上保鮮膜，不然水分太多了。
2.蒸好的紅薯搗成泥，紅薯泥最好幹壹點，不然就要加入很多面粉了。
3.加入面粉和紅薯泥壹起攪拌，再揉成面團，接著把面團分成幾份，捏成小丸子。
4.打壹個雞蛋，將蛋黃液和蛋白液分開，把紅薯丸子裹上蛋白液，放在芝麻上滾幾圈。
5.送入烤箱，用170度大概烤10分鐘，將紅薯丸子拿出，再裹上蛋黃液，接著再烤5分鐘，紅薯球的外表就會變成金黃色，看起特別更誘人。
這樣精致可愛的小點心，誰不喜歡呢？
糖油粑粑
長沙街頭最火爆的小吃，逛街看電影，買上壹碗糖油粑粑解饞又飽腹，甜蜜在口暖在心。
食材糯米粉300g、溫水適量、紅糖30g、
做法1.糯米粉倒入盆中，分次倒入熱水慢慢攪拌均勻，用手揉成面團，揉到面團沒有那麽粘碗。
2..把面團分成幾份，捏成小丸子，再按壓成餅狀，不要讓糯米面團見風，不然容易幹裂。
3.準備壹碗紅糖汁，用熱水把紅糖融化，攪拌成糖汁備用。
4.鍋內倒底油，下入面餅小火慢煎，煎至兩面稍微變硬後，倒入準備好的糖汁。
5.翻拌均勻，讓每壹個面餅都沾滿糖汁就行了。
這樣煎出來的糖油粑粑外皮酥脆，裏面非常軟嫩，不過還有另外壹種剛做法，不用煎面餅，先用熱油炒化紅糖，倒入適量溫水，攪拌成濃稠的糖汁，再把面餅下入鍋中煮，面餅變軟色澤金黃就可以撈出了，這樣的糖油粑粑口感軟糯，大家根據自己口味選擇做法吧。